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白菜为什么会变酸菜？
白菜在腌制过程中，由于醋酸菌发酵，把白菜中的一部分糖分转化为醋酸，所以吃起来就有酸味，这样白菜就变成了酸菜，而且腌制时间越长，酸味越浓。另外酸味还和研制的温度有关系，温度高，有利于醋酸菌的繁殖，白菜变酸菜的时间也就越短。
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10分钟圆白菜巧变酸菜—不用腌的健康酸菜
这时候炒出来的圆白菜是酸味的，并没有酸菜的浓郁香气和口感。10.第三次调味：放入半碗料酒。11.再放入半碗白醋（白醋分2次加，第一次让白醋充分渗入到圆白菜内，在做的过程中挥发了一部分，...
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白菜变酸菜，2个妙招教给你，让你这个冬天有不少的酸菜吃
白菜变酸菜，2个妙招教给你，让你这个冬天有不少的酸菜吃/k.sinaimg....
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白菜变酸菜的反应式
酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化，同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。特别提示：酸菜只能偶尔食用，如果长期...
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白菜为什么会变酸菜？
在用盐腌制白菜时，白菜里大部分的细菌都会死亡，但是对盐分不“畏惧”的乳酸菌却顽强地存活了下来，在腌熟白菜的同时大量繁殖，这种现象就称为“发酵”。乳酸菌分解白菜和酱料，又生出了乳酸、...
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白菜为什么会变酸菜？
因此，泡菜是一种健康食品哦!快来享用美味的泡菜吧!白菜通过发酵变成酸菜，就是成酸菜了呗，因为用猪肉炖酸菜是特别的好吃 还是称为酸菜，因为没有其他的名称。
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白菜变酸菜智慧生活每一天
今日头条提供：快乐的春风YJS在2022-05-16发布视频，白菜变酸菜智慧生活每一天
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白菜变成酸菜是什么反应
东北白菜变成酸菜，是化学反应还是物理反应？大米变成米饭？
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