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炭烧烤肉
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【烤天下】请问大家,肉串腌制时不用淀粉烤出来是不是发死啊【烧烤吧】
大家帮帮我吧。我把积蓄全投了进来做烧烤可是肉考出来都说不熟,是不是不放淀粉的事啊?好人一生平安 火候不到, 淀粉鸡蛋,必放 楼主 报一下店名 武城同行路过
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烧烤肉腌制出来发酸是什么|原因? 谁能告诉我一下啊。谢谢!
烤之前二十分,将肉沥干净水分,抹上料酒去腥,再加淀粉使肉质鲜嫩,再加精盐味精胡椒酱油姜末孜然等调料腌制15-20分钟,即可烧烤,快烤好的时候撒上芝麻答: 用一瓷器装入芝麻、孜然、味精...
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烧烤五花肉怎么腌制
但是在烧烤五花肉一般在烧烤的时候都要腌制,其实腌制的方法很简单,一点都不会困难。首先将五花肉切好,然后记得用少量的料酒、淀粉,而且还可以根据五花肉的多少,再用1-2个鸡蛋的蛋清腌制,不要蛋黄。同时如果你想要吃辣味的话,再...
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腌制烧烤用的肉用面粉好还是淀粉好?360问答
腌制烧烤用的肉用面粉好还是淀粉好?不能用面粉,更不是淀粉,腌烧烤的不能放粉,又不是油炸,一烧就黑。
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为什么一些烧烤店腌制的肉会比较嫩?
姜汁、料酒祛腥,盐调味的同时通过渗透作用吸水保嫩,淀粉可锁住水份和氨基酸不流失而保持鲜嫩。烧烤主要是体现香,腌制就得添加少许辣椒粉、十三香或五香粉增香。牛、羊肉脂肪含量低...
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腌制烧烤肉用面粉好还是淀粉好呢?
不能用面粉,更不是淀粉,腌烧烤的不能放粉,又不是油炸,一烧就黑。
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腌制烧烤肉用面粉好还是淀粉好呢?
不能用面粉,更不是淀粉,腌烧烤的不能放粉,又不是油炸,一烧就黑。
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腌制烧烤用的肉用面粉好还是淀粉好
味好美的黑胡椒颗粒半勺 海天草菇老抽半勺,调颜色而已 辣酱油半勺 镇江醋半勺 沙茶酱半勺 蜂蜜一勺 尝尝味道,如果觉得不够咸可以加点莫顿的烧烤盐或者蒜香盐 切一个小洋葱...
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腌制烧烤肉用面粉好还是淀粉好呢?
不能用面粉,更不是淀粉,腌烧烤的不能放粉,又不是油炸,一烧就黑。
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