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烧烤羊肉串用不用腌制怎么做好呢
半个柠檬的汁, 再打入一个鸡蛋. 所有东西都搅拌均匀, 放入冰箱腌制最少四小时, 甚至过夜. 羊肉加入4茶匙淀粉捞匀, 平铺在烤盘上, 尽量不要叠在一起. 烤箱开最高温度(Broil)...
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做烧烤的羊肉如何腌制
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新疆专业烤串师傅:这种调料绝对不能用来腌制羊肉串,不懂就亏了
第二步,将切好的羊肉放入盆中,加入适量的淀粉,鸡蛋清,盐,搅拌均匀。(放淀粉腌制,烤出来的羊肉串才能达到外焦里嫩的效果)第...
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烤羊肉串的腌制方法 烤羊肉串怎么烤好吃
五分钟后在另一面撒上烧烤料,放入烤箱再烤1分钟,让肉串充分吸收烧烤料的香味。因为腌制羊肉串的时候加了面粉和淀粉,所以烤出来的羊肉串表皮会有一点酥脆的感觉,咬一口外酥里嫩、特别香。小贴...
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烤羊肉串前羊肉要怎样腌制?
腌制羊肉串的做法:用料:羊腿肉一斤半、 料酒一勺、生抽两勺、淀粉一勺、食用油一勺...
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找高手烧烤师傅请教 我腌制的羊肉串淀粉放多了有事吗 味道会不好吃吗?
淀粉放多了味道差很多的羊肉加入4茶匙捞匀, 平铺在烤盘上, 尽量不要叠在一起. 烤箱开最高温度(Broil), 把羊肉放入, 烤至表面没有血色. 把羊肉底下一面翻上来也烤至表面没有血色, 刷一层油, 撒上孜然粉, 继续烤. 等到羊肉表面滋滋冒油, 把羊肉底下一面再翻上来, 也刷油, 撒孜然粉, 接着烤. 一直烤到羊肉表面再次滋滋冒油, 就OK。 淀粉放多了味道差很多的羊肉加入4茶匙捞匀...
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羊肉串正确简单腌制方法
1. 好的羊肉串的精髓是什么?我觉得是水份,肉块水份流失了,香味和口感都大大折扣,会发柴发硬。所以烹调的整个过程就应该是围绕在锁水保湿上的——即是所谓的腌制,但又不破坏肉本身的味道。
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学会羊肉的这5种腌制法,在家就能烤串,烤出来的羊肉贼香!
切好的羊肉放入盆中,加入整个生鸡蛋和料酒、淀粉、酱油,搅拌均匀,等到羊肉均匀的上色后,放入适量的五香粉、鸡精、盐、孜然粉...
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找高手烧烤师傅请教我腌制的羊肉串淀粉放多了有事吗味道会不好吃吗?
羊肉加入4茶匙捞匀,平铺在烤盘上,尽量不要叠在一起.烤箱开最高温度(Broil),把羊肉放入,烤至表面没有血色.把羊肉底下一面翻上来也烤至表面没有血色,刷一层油,撒上孜然粉,继续烤.等...
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