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  • 公元1330年前,就知道怎么用陈皮做菜了

    本文部份资料摘自《本元宫饮膳有陈皮》、《百度百科》等。我是陈皮人家,相信老陈皮会讲故事。专注新会陈皮文化传播。

  • 煮茶、做菜、泡脚......陈皮的用法可不少

    陈皮可以用在生活的方方面面:泡水喝是陈皮最常用的食用方法,一般取3~10克冲泡200~300毫升开水,可多次冲泡饮用,具有理气开胃、燥湿化痰的作用。也可以与生姜、梨、大枣、柠檬、蜂蜜等食材搭配,有丰富口感的作用。 陈皮还可做香辛...

  • 陈皮排骨

    陈皮排骨是一道美味可口的传统名菜,属于粤菜系。把排骨斩件洗净,以盐、糖和绍酒拌匀腌制备用;陈皮洗净,用开水泡发后,捞出沥干水分切碎备用,保留泡陈皮的水。

  • 陈皮在做菜和炖肉时起到的什么作用

    陈皮在做菜时,可起到调味去腥、开胃燥湿、解腻的效果。陈皮所含挥发油,对胃肠道有温和的刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,显示了芳香健胃和驱风下气的效用。由于陈皮中含有以...

  • 做菜时怎么把陈皮切成丝?

    但是在做菜的时候放陈皮,可以根据不同的烹饪方法去使用陈皮。既可以把它整片熬煮,也能切丝入味,更可以磨粉提鲜。那今天我就来说说陈皮丝。陈皮丝一般是用于入菜时的蒸煮方面,例如:蒸排骨、...

  • 一味陈皮百样用!新会陈皮的这些神仙用法,看看你都知道几个!

    新会陈皮做菜,味醇而不腻,可去膻增香,尝起来美味可口,还能起到 补益五脏,止咳平喘、消食开胃 的作用。即使在数百年前的宫廷饮食中,也有汤、羹、粥品、包点、肉脯等多种标明陈皮的膳食,...

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