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  • 蒸出来的馒头为什么会瘪

    蒸出来的馒头可能会瘪是因为以下几个原因： 1. 发酵不足。发酵不足会导致面团没有充分膨胀，蒸出来的馒头表面会出现皱褶，瘪塌。 2. 面团过韧。面团过韧会导致馒头在蒸的过程中无法扩张，...

  • 馒头蒸好后蒸笼上面很多水，馒头都融化了，这是什么原因造成的？163

    馒头好像融化了的问题，我觉得大概有以下两种原因： 首先就是蒸具有问题，一般蒸锅的锅盖内壁都是很光滑的，这样水蒸气凝结的水珠就会顺着内壁的弧度汇聚到锅盖边缘，这样就不会打湿馒头。但是如果锅具用的比较久或者没刷干净，锅盖内壁就会变得粗糙，这样水蒸气就会直接上上面凝结，然后就像下雨一样掉下去，打湿馒头，这样蒸出来的馒头就会像水泡了一样。

  • 馒头蒸好后蒸笼上面很多水，馒头都融化了，这是什么原因造成的？

    馒头好像融化了的问题，我觉得大概有以下两种原因： 首先就是蒸具有问题，一般蒸锅的锅盖内壁都是很光滑的，这样水蒸气凝结的水珠就会顺着内壁的弧度汇聚到锅盖边缘，这样就不会打湿馒头。但是如果锅具用的比较久或者没刷干净，锅盖内壁就会变得粗糙，这样水蒸气就会直接上上面凝结，然后就像下雨一样掉下去，打湿馒头，这样蒸出来的馒头就会像水泡了一样。其实可能蒸具问题没那么严重，但是面团发酵...

  • 馒头没蒸熟怎么补救 馒头没蒸熟还能继续蒸吗

    馒头之所以会蒸不熟，主要的原因就是蒸馒头的时间不够，一般来说建议再蒸一段时间，这时候建议在蒸的过程中加一些白酒，因为白酒可以使蒸出来的白酒更加的柔软。馒头的做法 材料：面粉300克...

  • 蒸出来的馒头为什么会这样

    正常情况下不会发红，出现这种情况只有一种可能，做馒头的面粉掺假了。1、馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。 2、有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍，蛋白质增加近2

  • 为什么蒸出来的馒头会变成死面疙瘩

    要么发酵出问题了，要么火候不够(中间熄火或火力不够或时间不够)。 再就是和面不够匀，多和一会儿才比较匀吧。其他回答(5)

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