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蒸出来馒头,为什么会开口开裂?美食视频
美食视频:蒸出来馒头,为什么会开口开裂?00:00 00:00
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蒸出来馒头为什么会塌?煌旗包子培训
2、面团水放多了,做面团放的面粉和水的比例应该是2:1,即一斤的面粉放半斤的水,水多了,会导致蒸出来的馒头坍塌,水少了,面团揉制困难,所以面团水粉比例一定要准确。 蒸出来馒头为什么会塌? 很多人在家里做馒头的时候都会遇到过这样的一种情况,馒头蒸出来后,发生了馒头塌缩的现象,那么为什么会出现这种现象呢,下面就随小编一起来探索一下吧。 蒸出来馒头为什么会塌? 1、成型时面团内有气泡,所以要在成型前再把面团反复揉搓排出气泡,使面团内外形成均
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为啥蒸出来的馒头是皱巴巴的,为什么蒸出来的馒头会皱巴巴的
蒸出来的馒头皱巴巴的,是因为发酵的时间太久,让馒头的表面扩大失去支撑力,所以会皱巴巴的,或者是因为发酵不足,可以适当的加些酵母粉;要么就是馒头本身太硬了,蒸的时候无法软化,变的...
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怎么蒸馒头不开裂
1. 碗中加入大概十克左右的老酵子,然后加入100克温水搅拌化开。
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为什么蒸出来的馒头像死面 逐个解析排除原因
四海 美食 分享 :日常中我又碰到的一些蒸馒头都是死面的情况大多都是蒸馒头的技巧没有掌握到位导致的,大家注意一下,还要注意蒸馒头的锅边沿不要跑气,这也会导致,锅中水量控制在一般的水准就好们不要过多,可能会导致馒头下面湿底。
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蒸馒头包子的时候经常有几个表皮发硬跟死面是的,原因在哪?包子|馒头|锅盖
蒸锅中的水量是蒸帘和锅底中间或者偏上一点点的位置就可以了,水太多容易造成下面那层馒头的底部被水烫过而发粘,水太少没有足够的蒸汽会烧干而且蒸出来的馒头或者包子会发死。做好的馒头或者...
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蒸出来的馒头很硬怎么回事
一、操作手法问题
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蒸馒头硬是怎么回事 蒸馒头硬原因解析
1、和面时水份较大:和面是蒸制面食最重要的一个步骤,需要考虑季节的影响,一般来说,冬季和面要软一点,夏季要硬一点。
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为什么蒸出来的馒头会有黄点 什么原因蒸出来的馒头会有黄点
在加苏打或碱中和的时候,量放多了蒸出来的馒头就容易发黄。 2、面粉质量问题,有些面粉磨得过细,淀粉颗粒破碎,这样的面粉用了馒头蒸好后过一会就会发黄。 ...
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