萍乡扎鱼怎么做_第3页

表嫂教你怎样制作萍乡特产扎鱼

今日头条提供：表嫂当厨非遗扎鱼传承在2019-10-29发布视频，表嫂教你怎样制作萍乡特产扎鱼
湖南扎鱼是怎样制作的

长沙扎鱼又叫红曲鱼：一、首先将鱼(青、草、鲤、边都可)整理好洗净后,抹上食盐；二、将抹上食盐的鱼挂起，风吹个三、四天,待鱼体表面水分已干时,把鱼切成段或坨；三、将红曲（市场上有买）和白酒（或甜酒）混合后,将切好的鱼块...
肉太贵了，买新鲜的草鱼来做扎鱼吃，味道太正宗了

晒干的鱼块放酒，五香粉，红曲米粉，一起搅拌均匀撒上干辣椒粉，密封好放在阴凉处20天左右扎鱼放豆鼓，辣椒，大蒜，食用油，水开后蒸20分钟就可以吃了扎鱼，大蒜，辣椒一起炒来吃
萍乡的扎鱼怎么做的

1. 将鲤鱼治净，在鱼片处剞上一字刀花，用食盐腌制24小时后，挂在阴凉处晾干至风干状，再用木柴熏去腥味，切片备用。
萍乡的扎鱼怎么做的

1. 将草鱼治净，在鱼皮处剞上一字花刀，用精盐腌渍24小时后，挂在通风处晾晒至半干状，再用柴火熏去腥味，切块待用。
萍乡特产扎鱼传统的制作方式

把晒干的鱼块同高度白酒，红曲米粉，五香粉，辣椒酱一起搅拌均匀，装在密封的坛子，15天以后就可以吃了，可以放大蒜，豆鼓，食用油搅拌好蒸来吃，或者炒来吃，下饭下酒都是非常。

萍乡扎鱼怎么做