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  • 田螺好不好吃，就在于如何打理去除土腥味，田螺姑娘教你多种诀窍

    一定要经过高温煮熟，或者爆炒。我们除了带壳做，其实还可以经过水煮，用牙签慢慢挑出田螺肉，再进行进一步的烹饪，其实更没有健康营养。①——刷洗外壳绿苔——田螺通常身上附着青苔或者寄生藻类...

  • 冰冻大海螺怎么处理

    1、解冻后清洗干净。

  • 烹调胶东海鲜 五条实战秘诀(全文)

    300克清水加葱姜片、盐各10克大火烧开，捞出渣子，倒入高压锅中，放入1000克盘螺，开小火，上汽后高压2分钟，用凉水浇锅盖放汽，挑出盘螺取肉即可。讨论区 张海涛：我没有试过用高压锅做“原汁花蛤”，很想试一试。但是像辣螺、盘螺等带壳、难取肉的原料，我也是采用高压的方法，具体操作：锅入清水，下入花椒、盐大火烧开，打去渣子，倒入高压锅中，倒至水层约2厘米厚，放入原料，换小火，上汽后高压2分半钟，用凉水浇高压阀放汽，捞出原料取肉即可。

  • 豌豆牛肉粒最好吃的做法, 掌握这一招美味诱人, 牛肉滑嫩, 我们家隔三差五就做一回

    爱吃小海鲜的一定要收藏，教你爆炒海螺片的家常做法，香辣爽口，肉质鲜美，吃的真过瘾2019-02-1102:53啤酒鸭这样做最好吃，香...

  • 葱爆海参」做法和菜谱大全

    1.买来鲜活的小海螺置入一个稍大一点的盆中，倒入淡盐水。

  • 椒盐花螺的做法

    2.少许香芹切细备用。3.生姜切片。4.热锅下油炒香蒜片。5.放入花螺爆炒。6.爆炒干水份。7.加入适量的椒盐粉，翻炒均匀入味，椒盐粉可以适当多点。8.出…...

  • 南北风味小炒

    《南北风味小炒》目录 第一章 大厨教您来炒菜 一、小炒的分类…12 二、做好小炒的诀窍…13 三、调料的使用窍门和处理技巧…14 四、食材的挑选和处理小窍门…16 第二章 时令养生蔬菜类...

  • 板栗鸡汤的做法

    月子鸡汤需要先爆炒过一遍鸡肉块，迅速加入3大勺的米酒去腥，这时候你就会闻到整个房子全是米酒加鸡肉的那种香气，闻到就忍不住口水。这样的鸡汤做法不仅驱寒效果更佳，还可以去掉鸡肉当中的腥味，炖出...

  • 文化随行

    捡半盆梭鱼、海年鱼，或是沙光鱼、虎头鱼，把它们用家熬鱼的方式入锅后，加两瓢水，再顺手抓几把这个虾那个蟹，八爪鱼、海螺、海栗子、皮皮虾，什么顺手都可以往里放。来锅乱炖把原汁原味融化...

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