【四川烟熏腊肉的做法步骤图，怎么做好吃】敏敏小厨娘美食

四川烟熏腊肉的做法 盐倒锅里翻炒，炒微黄。 放入八角，香叶，花椒翻炒。 一分钟后放入辣椒粉。20秒左右关火。放凉透。 肉买回来不洗，等盐凉透后，涂抹均匀。 这是我涂抹均匀之后，周围倒了点高度白酒后的肉。炒的料还剩很多。没有用完的，反正到处都必须抹上哦。腌制一到两天，根据肉的量和抹的盐多少决定。

舌尖上的中国第二季四川烟熏腊肉的做法

《舌尖上的中国2》共分为《时节》、《脚步》、《心传》、《家常》、《秘境》、《相逢》、《三餐》七集。摄制组历时半年，走访拍摄近100个地点，遍访各地美食，足迹遍布全国各个省份以及部分海外...

四川烟熏腊肉制作方法

准备新鲜的五花肉，最好不要买冷鲜或冷冻的 盐和花椒放炒锅小火炒制。 炒至花椒出香味，盐微黄。 盐冷却后均匀的抹在肉表面。每个位置抹到。 加入生姜，白酒和酱油腌制，隔两天把肉翻一次面。 肉腌制10天左右（肉比较小块就7天左右，如果肉切的比较大块就10天左右），将腌制好的肉拿出来清理掉生姜和花椒，再用开水把表面清洗一遍。

四川烟熏腊肉的做法

1、主料：五花猪肉1000 作牛越右穿异牛丝 克（选猪腿肉或是五花肉最佳）。2、腌制 测尔教影短介头两 料：粗盐30克，白砂 糖15克，高度白酒30克，生 抽30克，花椒20 紧请强态座号 颗，八角1颗，...

舌尖上的中国第二季四川烟熏腊肉的做法

家庭烟熏腊肉的做法 一、制作 四川腊肉主要分为两种：一种是熏制的，另一种是风干而成。前一种熏制的，是用湿的松柏树枝轻度燃烧所散发的烟来熏制一个月左右;而后一种则是将用盐和花椒腌制好的...

腌制四川老腊肉，正宗做法，烟熏腊肉

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