如何处理咖啡生豆

1.选豆：将采收的果实放到装水的水槽里，成熟的果实会沉下去，而未成熟和过度成熟的果实则会浮上来，可加以剔除。

咖啡知识之咖啡豆处理法的新大陆|MINDFO咖啡培训

分别是： 传统的日晒法（Natural Sun-dried Method） 传统的水洗法（Traditional Fully Washed） 介于 日晒 和水洗两者之间的处理法（Hybrid Process）：包括半水洗法（Semi-Washed）、半日晒法（Pulped Natural）、蜜处理法（Honey Process）

咖啡豆处理方法？咖啡豆水洗日晒最大的区别是什么会影响口感吗

流程是：采收→日晒场（日光曝晒）→去壳机（去除果肉等)→ 分级（电子选豆机或者手选、筛网等方式)→出口。处理的生豆颜色偏黄，咖啡豆含水量一般在11%-12%左右。〖优点〗：日晒豆相对而言拥有更好的甘味和醇厚度，同时酸味也会较少，很多咖啡迷非常喜欢。〖缺点〗：由于过程中使用人工和自然的处理方法，所以日晒法的豆子在外观上看起来不争气，卖相不好看，品质较不稳定，会有较大的起伏。

咖啡从生豆到早餐桌上的饮品，要经历几个步骤？

咖啡浆果被摊晒在太阳下2到3个星期，反复的翻覆让浆果更加干燥，直到浆果从咖啡生豆上脱落。在咖啡豆的含水量降到13%左右，咖啡豆将被装袋，堆砌在仓库熟成1到3个月。最后便可以进行销售了。

【水洗豆与日晒豆的不同烘焙法

今天 青岛咖啡培训学校 一起来了解水洗豆与日晒豆的不同烘焙法吧!采用自然干燥法精制咖啡豆的巴西所生产的油脂咖啡少有大小不均的情况，相当适合烘焙，原因在于自然干燥法连咖啡豆中心的水分都去除的关系，如此一来，可以烘焙出酸味...