这个卤友店里的卤水，每天必须烧三次，不然就要坏，问题出在哪里

烧开一次肯定是不会变坏的，像他这种一天必须要烧开三次的，肯定有问题！ 经过我们的深入交流了解，他是做的烤猪蹄，卤水也是做猪蹄烤前的卤制加工，所以卤水调味很淡，盐分下得很低很低，同时，他的卤水香料也是比正常的香料量起码少一半，最后他的调色也是加的色素，红曲色素跟黄色素，交流到此我可以断定，问题就出在这几个方面了，卤水含盐量过低，香料过少，再加上色素！

卤水动过需要烧开保存吗

5.用卤水时必须烧开，把上面多余的浮油打去. 谢谢邀请。如果是冬天，卤水可以隔天加热，但是夏天不行，如果卤水周围的温度超过了30°，那么每次卤完食材之后，必须重新将卤水烧开，这一点很重要。还有一点需要注意，在煮沸之前，一定...

卤水每次卤完食物后必须烧开保存

1.用卤水时必须烧开，把上面多余的浮油打去，再把泡沫打干净，用纱布过滤沉淀，保持卤水干净。

卤水夏天每天烧开一次放空调房可以吗?

卤水夏天每天烧开一次放空调房是可以的。因为卤水一般较咸，不易坏掉。一些传统卤菜如卤鸡的卤水就是烧开自然存放的。

卤水保养每天都要烧开吗？今天给大家完整的解说一下。

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卤水烧开后为什么放一天可以不坏？

2,用完的卤水一定要重新煮开,不能混进生水. 3,卤水一定要凉透后才能加盖子,一面产生盗汗水4,如果大量的卤水必须放在阴凉的地方保管,并每天烧开一次.