湖南农村客家人，清明节青团制作过程的完整秘籍

这是一道来之不易的美味，虽说原材料都取之于大自然，但更多的是要聚合多人的精力才能做出一个完整的果子。纯手工全过程制作通常要从头一天准备起，说它是 农村美食界的大工程一点不假，下面一起来看看详细步骤...

怎么做清明果

1. 先要准备一下，将石头的捣臼清洗干净，这是农村典型的古老捣米捣粉捣年糕的工具。现在恐怕很难看到了。（当然，没有石头的捣臼也可以用铁锅铁桶来代替，没有石头做的榔头，也可以用木棍子来代替）

清明粿

一只清明果便大功告成！成品现在介绍一下馅料，豆腐干一片片成四薄片，切细丝，再切丁备用。自己腌制的雪菜（雪里蕻）要多少就从坛子里...

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清明果的做法

1.艾叶清明果的做法（清明节食谱）(一)准备工作:米粉糯米粉艾食用碱咸馅料炒熟后的咸馅料甜馅料(白糖芝麻)*把咸馅料切成丁调好味用油炒熟.

浙中地区

在“清明果”的制作过程中会用到很多当地的野菜，可具体要用普通话准确的表述发现还是相当的有难度的，我特意晚上查了下，有说是“绵菜”，可我把照片跟我们从山上挖来的野菜一对比还是不怎么像...