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  • 鳄鱼肉主要营养成分及与其他畜禽肉的比较

    更好地利用鳄鱼资源,本实验分析鳄鱼肉的主要组分、脂肪酸及氨基酸的构成,并与羊肉、猪肉、牛肉和鸡肉进行比较。结果表明:与其他畜禽肉相比,鳄鱼肉是一种高蛋白、低脂肪的优质肉品,多不饱和脂肪酸含量丰富,尤其是花生四烯酸、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。鳄鱼肉富含必需氨基酸,尤其是赖氨酸。且根据必需氨基酸指数,鳄鱼肉的营养价值高于其他畜禽肉。综合看来,鳄鱼肉是较理想的动物蛋白及脂肪来源。

  • 鳄鱼肉主要营养成分及与其他畜禽肉的比较

    表 明鳄鱼 肉的必 需氨基酸 含量较 符 合人 体对 氨基 酸 的需 要量。表 5 鳄 鱼 肉与其 他 畜禽 肉氨 基酸评 分 的 比较 Ta l Co a io f h b e5 mp rs ...

  • 鳄鱼的营养成分 药理作用及药膳应用研究进展

    【摘要】：概述中医药古籍对鳄鱼的论述，介绍鳄鱼的营养成分、药理作用研究、药膳食疗应用、产品开发利用，充分研究鳄鱼的食用及药用价值对养殖鳄鱼市场发展的重要意义。

  • 鳄鱼的食用价值以及营养成分到底有多高？鳄鱼价值

    几种鳄鱼肉的基本营养成分对比见下表，可以发现我国特有的扬子鳄、引进品种暹罗鳄以及野生凯门鳄肉均为高蛋白低脂肪的良好肉质，说明鳄鱼肉是很好的蛋白质来源。国内专家研究发现养殖暹罗鳄肌肉中的必需与非必需氨基酸的比值（EAA/N...

  • 鳄鱼精滋补液营养成分分析

    对鳄鱼精滋补液的营养成分,包括蛋白质、碳水化合物、氨基酸和无机元素作了系统的分析。结果表明该产品含有 18种氨基酸和 14…购买须知 本产品为附期限的有偿阅读服务，请及时阅读您购买的...

  • 鳄鱼肉与其他肉类营养成分的比较分析

    摘要 为了进一步挖掘鳄鱼肉的营养价值,以鳄鱼肉、猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、河虾肉和鲫鱼肉为研究对象,采用国家标准检测方法,分析和测定其含有的主要营养成分并进行营养评价。结果表明:与其他肉类相比,鳄鱼肉中磷含量最高;鳄鱼肉...

  • 鳄鱼肉主要营养成分及与其他畜禽肉的比较

    摘要 为了充分了解鳄鱼肉的营养特性,更好地利用鳄鱼资源,本实验分析鳄鱼肉的主要组分、脂肪酸及氨基酸的构成,并与羊肉、猪肉、牛肉和鸡肉进行比较。结果表明:与其他畜禽肉相比,鳄鱼肉是一种高蛋白、低脂肪的优质肉品,多不饱和脂...

  • 比乌龟更滋补！鳄鱼的食用价值和营养成分竟然这么高

    鳄鱼肉营养成分表 鳄肉与其它兽禽肉微量元素成份比较（mg/100g） 鳄鱼不同部位的功效： 1、鳄鱼肉：鳄鱼是一种低脂肪、低胆固醇的肉类，健康优质的鳄鱼肉不但好吃，而且还有滋心润肺、补血...

鳄鱼的营养成分

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