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  • 蒸完馒头要闷一会吗

    馒头蒸好之后，千万不能心急，直接将锅盖打开。因为遇到冷空气之后，馒头就会缩小，也会影响口感。所以正确的做法应当是馒头蒸熟之后，先关火焖煮5~10分钟，再掀锅盖，才会比较成功。蒸馒头一般都是冷水上锅的，因为蒸馒头的时候需要提...

  • 馒头起皮是为什么,如何解决?馒头老是蒸好后起纵?ZOL问答

    1. 面团发酵不充分：面团在制作过程中发酵时间不够长，导致面筋未完全伸展，无法形成松软的馒头。

  • 馒头蒸好了,关火之后,要什么时间打开盖好呢?ZOL问答

    蒸馒头时裂开了可能是泡打粉或者酵母放多了，导致了面粉发酵过头，出现了裂开的现象。和面面团太硬，那么也是会导致面团变干的，然后导致蒸出来的馒头变干、出现开裂的情况。蒸馒头时对火候的掌握也是很重要的，火太大会使水蒸气过猛...

  • 馒头蒸好了，关火之后，要什么时候打开盖好呢？360问答

    蒸馒头时裂开了可能 是泡打粉或者酵母放多了，导致了面粉发酵过头，出现了裂开的现象。和面面团太硬，那么也是会导致面团变干的，然后导致蒸出来 的馒头变干、出现开裂的情况。蒸 馒头时对火候的掌握也是很重 要的，火太大会使水蒸...

  • 蒸完馒头后为什么有的馒头表面呈蜂窝状凹凸不平？有什么方法可以避免？360问答

    么方法可以避免？ 馒 头蜂窝状的是因为没有完 全揉好，里面的气泡没有揉出来，多揉一会就会好的， 凹凸不平是因为没有醒好，揉好的馒头要多放着醒一下，当把馒头拿起来感觉比较轻时就OK啦

  • 馒头刚蒸好揭盖会缩是啥原因？江油论坛，因你更精彩！

    蒸熟了闷三到五分钟。我觉得应该是锅的问题，换成铁锅可能不会蒸的这个样子，专家给你说，你不是纯老面？分析出来是啥原因没得？关火等3至5分钟既可

  • 为什么蒸的馒头发酸 馒头蒸酸如何去酸味

    但是馒头蒸好味道发酸是怎么回事呢，蒸好的馒头如何去酸味呢。为什么蒸的馒头发酸 1、发酵过头 蒸馒头时会放入酵母进行发酵，而酵母是一种天然的菌种，靠酵母菌作为发酵素，吸收面团中的养分并生长繁殖，然后将面粉中的葡萄糖转化为水...

  • 蒸馒头失败的原因和解决方法

    等等许多问题，经过这段时间的实践和琢磨我终于找到了这些蒸馒头失败的所有原因和 解决办法我曾经写过一篇蒸出超松软馒头的 4 个窍门（附快速完美发酵法），虽然方法不错，但是感 觉还是有...

  • 【专题】揭秘蒸馒头的方法

    蒸20分钟左右，馒头的十字处自然裂开，花儿绽放。饮食营养 2016-10-22 馒头的做法及功效 怎么做好吃 吃馒头比吃米饭发胖的几率要高。但是，只要你每天摄取的热量和输出的热量相等，就不会长胖了，但是面食过胃的速度比较快，人很...

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