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  • 为什么我做出来的馒头蒸好了表面会开裂？请教。360问答

        1、表面积 太大，膨胀的时候不均匀很 凸显，所以会裂；这个意思应该是 ，不管表面积有多大，只要 里面的面都醒均匀了，没有气泡和干面，应该不会受大小的影响。     2、醒的时候被风吹了，馒头成型后要稍微放个10分钟，让它自然发酵下，这样会很蓬松，但是不能 被风吹，吹了会干皮儿，这就 很容易开裂。

  • 我做的豆渣馒头，为什么蒸好后会裂开

    12.盖上盖子二发30分钟，开中火加热，开锅后转大火蒸15分就关火，过三分钟再打开盖子拣出来，这样就不会使蒸好的馒头塌陷了。

  • 蒸馒头每次蒸好后都会裂开，怎么回事？

    提问：蒸馒头每次蒸好后都会裂开，怎么回事？回答：蒸馒头会裂开，可能是面团没有和好，面团的水放少了，试着在面团中多加入一些水或者牛奶，可使面团松软细腻。

  • 蒸馒头熟了咋都裂开了

    是由于酵母粉放入过多，酵母粉过多，馒头就会持续发酵，也会持续膨胀，因此在蒸制的过程中放入酵母粉的量一定要均匀。蒸馒头和面，至少要醒发两次面，每次都要把面团揉光滑，醒发时，面团上盖湿布或保鲜膜，以免水分蒸发过多表皮干燥开裂。

  • 为什么蒸出来的馒头全裂开了？

    为什么蒸出来的馒头全裂开了。为什么蒸出来的馒头全裂开了。花卷没事。是因为蒸之前，面没有揉匀称。放在锅里时，表面是平滑

  • 我们家蒸的馒头总是裂开是怎么回事啊

    这样做出的馒头口感好而不开裂！说明馒头蒸的好啊 很好啊，说明你的馒头蒸的好，面发的好，碱对的好，火候也到家，所以馒头才会笑（裂开的馒头俗称笑馒头）。我知道，是你和的面不够筋，所以就...

  • 蒸好的馒头底下边边都裂开了是为什么?

    4、如果喜欢吃更松软的。可以加少许泡打粉。5、要想馒头表面好看，蒸好后。要3分钟后开盖。6、如果没有耐高糖酵母，可以用普通酵母，但糖和盐就不用放了 屉布，蒸馒头可以用

  • 蒸馒头每次蒸好后都会裂开，怎么回事？

    蒸馒头每次蒸好后会裂开，我认为是你是二次醒发的时间不够造成的，两次发酵是馒头光滑的秘诀。蒸馒头和面，至少要醒发两次面，每次都要把面团揉光滑，在醒发时上面团上盖湿布或保鲜膜以免水分...

  • 蒸馒头每次蒸好后都会裂开，怎么回事？

    蒸馒头会裂开，可能是面团没有和好，面团的水放少了，试着在面团中多加入一些水或者牛奶，可使面团松软细腻。全文 应该是水开时火小了，掀锅急了，水开以后不要马上调小火，等十分钟以后再调，...

  • 第一次做馒头，为啥蒸好后都裂开了。

    第一次做馒头，为啥蒸好后都裂开了。手工馒头#蒸蒸日上#出锅喽-幼蜜于20231211发布在抖音，已经收获了2223个喜欢，来抖音，记录美好生活！

馒头蒸好后为什么会裂开

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