面点制作工艺流程教学教案

内容提示：项目一面点制作基础知识 任务一《面点制作工艺流程》教学设计 授课教师：潘中英 面点制作工艺流程 授课教师：潘中英 一、课题：面点制作流程 二、课型：理论 三、课时：2学时（90分钟...

以工作任务为导向的教学创新模式—面点制作项目,以工作任务为导向的教学创新模式—面点制作项目

内容提示：20 1 5 年 6 月 第 2 2 期 教 育 教 学 论 坛 E DU CA T I O N T E AC H I NG F OR U M J un．2 0 1 5 NO．2 2 以工作任务为导向的教学创新模式—面点制作项 目 余小华(广东省中山市...

“任务驱动”教学法在面点课程教学中的运用

太湖船点 小白兔 面点制作技术 任务驱动教学法 【摘要】：<正>《面点制作技术》是烹饪专业的主干课程,具有较强的实践性和操作性,为进一步深化职业教育教学改革,坚持以学生的发展为本,以培养学生的创新精神和实践能力...

《面点工艺流程导学案

导学任务：1.阅读《面点工艺流程》相关资料，了解面点的基本工艺流程和原料配比；2.观看面点制作视频，进修面点制作的关键步骤和技巧；3.实践揉面、擀面、包馅等操作，提高面点制作的实践能力；4.制作一份美味的面点作品，分享制作心...

面点小工,中工,大工工作任务的区别

大工不干活只需把任务告诉中工即可 中工把不需要技术的或小工会做的告诉小工就行@_@大工一般的任务是按所定食谱精心加工、制作面点食品；认真钻研业务，不断提高面点制作的技术水平；教授及培训新员工。中工负责制作蛋糕胚子等稍微...

面点培训心得体会－金锄头文库

清楚认识到该任务的关键点及应当反馈的结果，从而减少领导工作的压力，提高办事效率，避免领导事必第 4 页亲躬。以冉曦为目标，并向其他同事学习，努力增强自己的业务能力，提高自己业务水平，争取做医院的资产...

学习面点有必要么

工作任务：根据客情领用各种配料、调料 掌握各种面点品种的操作流程 按要求比例配制面点食品，控制成本 严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关。岗位职责要求看来 掌握食品成本核算协助厨师...

中西式面点专业工学一体化课改，饼干类制作第二个代表性学习任务—蔓越

中西式面点专业工学一体化课改，饼干类制作第二个代表性学习任务—蔓越莓饼干制作-游游于20221103发布在抖音，已经收获了26个喜欢，来抖音，记录美好生活！

中西式面点专业工学一体化课改，饼干类制作第三个代表性学习任务—猫咪

中西式面点专业工学一体化课改，饼干类制作第三个代表性学习任务—猫咪奶油饼干制作-游游于20221104发布在抖音，已经收获了14个喜欢，来抖音，记录美好生活！

面点工艺学教学大纲

三、理论教学内容和基本要求本课程的教学任务：通过学习本课程，使学生既能了解面点制作的基本理论，又能掌握面点代表品种的操作技术，理论和实践相结合，使学生达到符合餐饮企 业需要的复合...