陕西臊子面做法详解

厨房里的狼 blog美食中国授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编陕西的面食细分起来，不下一百种，臊子面更是其中的经典，也是陕西十大面里排在首位的。它的特点是酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、汪。酸-...

陕西臊子面的做法[图文]如何做,怎么做陕西臊子面好吃的家常做法

陕西臊子面的做法图文步骤,如何做,怎么做陕西臊子面好吃的家常做法非常简单,看了陕西臊子面的用料、步骤图、注意事项等信息后很容易就掌握陕西臊子面的做法以及用什么菜和陕西臊子面搭配更...

陕西臊子面

13 锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。14 淋上臊子汤即成臊子面。来自 美食天下 kiss战女 的作品 所属分类：主食 面条 老人 陕西小吃 陕西菜 午餐 晚餐 学生

的做法，陕西臊子面怎么做好吃，陕西臊子面的家常做法

正宗的岐山臊子面的面条讲究薄、筋、光。面条最好是手工铁棍压出来的也可以是擀出来的，以压出来的最好，大家都知道压出来的面条含水量少些没吃上去更劲道。在这里我只能手擀面了，原来是老妈做的，这次我来小试牛刀，也算学习汇报下...

陕西人的“压轴菜”【正宗陕西岐山臊子面】（多图超详解）

四、臊子汤制作提示：1、做臊子面的汤一种是我这种做法，还有一种简单点的就是炒完菜直接加水加醋不用呛锅，不过我还是觉得呛一下味道更好。2、这里说一下醋的选用： 岐山醋的特点是干酸，不是...

陕西臊子面家常做法，正宗陕西臊子面怎么做

陕 西臊子面的做法步骤1面粉中加少许盐，清水缓缓倒入面粉盆中搅拌。2揉成 光滑略硬的面团，入冰箱 冷藏室静置20分钟待 用。3面团取出后擀成薄片，撒上面粉叠成若干层。4刀切成细面条，抖散待用。5豆腐切片，黄花...

【陕西臊子面】做法详解

1. 豆腐切丁（图1)，黄花菜泡发切段（图2），木耳泡发切丁（图3），鸡蛋摊成薄鸡蛋切成豆腐丁大小的菱形（图5），蒜苗切成如图4的碎末；此步骤注意蒜苗的切法：切勿用刀乱跺，要用针（刀亦可）将蒜苗从叶子到茎划成细丝，再用刀切细，最后切成非常小的近似正方形；

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（所以我这里卖相也略有打折了）”食材明细猪五花肉1000g高筋面粉500g葱姜适量干黄花50g干木耳20g老豆腐（炸豆腐）100g胡萝卜小半根鸡蛋2个韭菜50g生抽20g料酒一大勺岐山醋（陈醋）250g辣椒粉两大勺桂皮一小段八角2个盐和鸡精适量食用碱适...

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陕西臊子面的做法步骤 1 面粉中加少许盐，清水缓缓倒入面粉盆中搅拌。2 揉成光滑略硬的面团，入冰箱冷藏室静置20分钟待用。3 面团取出后擀成薄片，撒上面粉叠成若干层。4 刀切成细面条，抖散待...