陕西凉皮调料怎么做

陕西凉皮调料怎么做,水里放盐，大料粉大火烧开3分钟后关火。一分钟后放40g味精，过滤大料粉。热锅倒一斤色拉油。2-3分钟后用芝麻试油温，关火后放入大料粉搅拌均匀，冷却一分钟倒入辣椒面。选择...

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1. 准备材料：肉蔻30g、香果25g、三奈45g、砂仁30g、白芷85g、丁香15g、小茴香108g、大茴香85g、桂皮80g、白蔻25g。

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1. 陕西辣椒油的做法：准备豆瓣酱100g、辣椒油配方粉30g、菜籽油500g、辣椒面60g，芝麻22g。把豆瓣酱在油里炸干，然后放入葱姜蒜，再放点辣椒油大料，继续炸，时间约为15分钟，15分钟过后把有里面的葱姜蒜还有豆瓣酱渣滓捞出去，剩下的油直接导入盛有辣椒面和芝麻的盆里，这个时候边倒油边搅拌盆里的芝麻以及辣椒面。

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