锅塌豆腐

步骤1 准备食材 步骤2 大蒜、姜剁碎，葱切段 步骤9 添加1勺生抽 步骤10 添加1勺蚝油 步骤12 添加半勺盐 步骤14 成品 步骤15 成品 锅塌豆腐的烹饪技巧 .选用板豆腐，即老豆腐，煎的时候不容易出水破碎，容易入味。 .豆腐本身没有什么味道，酱汁和调味料应尽量浓郁。

「锅塌豆腐」

锅塌豆腐的做法,锅塌豆腐怎么做请看步骤：1.起锅烧油➕葱姜➕肉沫➕盐炒熟 备用2.3个鸡蛋打散3.豆腐切大片4.盘子倒些蛋液 摆上豆腐摆好形状 放上炒好的肉沫5.再盖上一层豆腐6.起锅烧油7.放入摆...

【正宗锅塌豆腐的做法,最正宗的做法步骤图解

锅塌豆腐的做法 肉馅加生抽，鸡精，胡椒粉，料酒，盐搅拌均匀腌制十五分钟， 豆腐切成图片状，将肉馅夹进豆腐， 把面粉和鸡蛋分别装到盘子里， 将豆腐表面的水分吸干， 把豆腐先沾一层面粉，在...

锅塌豆腐

锅塌豆腐的做法步骤 1 豆腐切成片，加盐、味精腌十分钟，放入面粉中两面沾裹均匀，再沾上一层蛋黄汁备用。2 3 锅中倒油，大火烧热，下葱花、姜末爆香，放适量红99海味火锅浓缩调料和豆腐...

锅塌豆腐

豆腐切块，开水焯烫，过冷水。3 豆腐撒椒盐粉，双面抹匀腌制十分钟。4 打鸡蛋，蛋液打散。5 制作调料汁：加入糖、耗油、生抽、老抽、白胡椒粉，搅匀。6 豆腐均匀裹一层薄薄的淀粉，再裹一层蛋液...

锅塌豆腐

1、用盐水浸泡可以去掉豆腥味。

锅塌豆腐

锅塌豆腐的做法步骤 1 豆腐切成5毫米左右的方块，加入少许盐、料酒、胡椒粉，腌制十分钟。2 葱姜切成末。3 瘦肉和香菇分别剁成末，香菇先干煎一下再切，这样比较软，容易和肉末融合。4 鸡蛋液...

锅塌豆腐

锅塌豆腐的做法步骤 1 豆腐切大约0.5厘米片 2 淀粉、酱青、胡椒、盐和鸡蛋调成蛋液 3 将豆腐沾入蛋液里 4 豆腐入锅煎 5 双面煎至金黄 6 往锅里倒入剩余的蛋液 7 稍煎后，翻转一下 8 撒上葱花就...

锅塌豆腐——一道入口鲜香，营养丰富的山东经典特色名菜！

锅塌豆腐是山东经典的特色名菜之一，属于鲁菜。锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味，又可称为...