传承百年风味！石家庄十大特产：金凤扒鸡

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【奋斗者•正青春】鹿泉金凤扒鸡曹倩倩：“用匠心、做匠人、铸匠品”传承百年中华老字号

作为省级非物质文化遗产“金凤扒鸡手工技艺”第六代传承人，曹倩倩跟随第五代传承人董兰坤及有经验的师傅们学习金凤扒鸡的制作技艺。从使用生长期450天以上的健康老母鸡为原料，到药食同源的十八味香辛料的配方，到清汤、养汤、凉汤对百...

新华社：河北石家庄：传承制作舌尖美食—金凤扒鸡

3 月 25 日，在河北省石家庄市一家食品公司，河北省非物质文化遗产“金凤扒鸡”第五代传承人董兰坤调配十八味辅料。3 月 25 日，在河北省石家庄市一家食品公司，河北省非物质文化遗产“金凤扒鸡...

「金凤扒鸡」百年传承，放心的老味道！

金凤扒鸡始于 1908 年。上世纪80年代初，经营者们设计了“金凤”作为商标，在1984年正式注册“金凤”为商标。2006年【金凤】牌扒鸡产品荣获首批【中华老字号】称号，2007年被列为“省级非物...

传承百年风味！石家庄十大特产：金凤扒鸡

2021年被评为“石家庄十大特产”的金凤扒鸡是石家庄历史悠久的特色美食，始于1908年（清光绪三十四年）。金凤扒鸡所用原料均为生长期450天以上的健康蛋鸡，用老汤佐以十八味辅料焖煮十四个小时...

金凤扒鸡是哪的特产

近年来，在传承“金凤扒鸡”传统制作技艺的基础上，经过多次创新，目前已实现标准化管理、工业化生产，产品结构也由单一品种扩展为手撕鸡、烤鸡等十余种，产品受到消费者青睐。金凤扒鸡的发展历史：金凤扒鸡最早始于1908年，当时一对叫...

河北特产|石家庄老字号金凤扒鸡，传承百年风味愈浓！

这里还有一个“偷来之说”，据金凤扒鸡的传承人，如今是石家庄洛杉奇食品有限公司肉食分厂厂长季瑞学介绍，传说中创始人一开始也是给一家鸡铺当学徒，后来不甘居于人下，将偷学来的制鸡秘方加以...

金凤扒鸡：坚守匠心 传承创新

金凤的历史可以追溯到1908年，董兰坤是金凤扒鸡手工制作技艺的第五代传承人。在生产和技术创新过程中，石家庄洛杉奇食品有限公司培养了一批掌握传统手工工艺的技术人员，董兰坤就是其中一名，公司成立了以她名字命名的兰坤创新工作室，负责开发新产品、新技术、新工艺。

河北石家庄：传承制作舌尖美食——“金凤扒鸡”

河北省非物质文化遗产“金凤扒鸡”第五代传承人董兰坤在炸制扒鸡。“金凤扒鸡”是河北省石家庄市一道特色美食，始于清代，2006年被首批认定为“中华老字号”，2007年其传统手工制作技艺被列入河北省第二批省级非物质文化遗产名录。 “金凤扒鸡”采用独特的制作工艺，经十二道工序精制而成，采用生长期450天以上的健康蛋鸡，周身涂抹蜂蜜后入油锅炸制，再用老汤佐以十八味辅料焖煮十四个小时以上，具有色形美、香味厚的特点。

石家庄金凤扒鸡好吃吗？

经历了五代传承人的发展，金凤扒鸡已成长为一家集禽类养殖、禽肉食品深加工、冷链物流配送、食品连锁零售为一体的省级农业产业化重点龙头企业，荣获“中国驰名商标”、“中华老字号”、“河北省...