酱油好还是食盐好？

服用治疗血管疾病、胃肠道疾病的药物时，应禁止食用酱油烹制的菜肴，以免引起恶心、呕吐等副作用；酱油长了白膜不能用。酱油的营养价值很高，在人体所需的20种氨基酸中含有17种。夏天，酱油很...

买酱油，注意区分“轻盐”和“普通”，差别挺大，建议弄明白再买

一类则是轻盐酱油，这两种选谁更好，建议弄明白再买。不管是选择哪种酱油，有一个前提条件，那就是尽可能地选择酿造酱油，一般来讲，酿造时间比较长，那么这款酱油在一定意义上来讲，属于品质比...

买酱油时，应该选“零添加”、“低盐”，还是儿童酱油？告诉你

对于绝大多数人认为的零添加酱油，就是不添加任何食品添加剂，只是由简单的原材料酿造而成，但事实上，如果你在购买酱油时，仔细观察后面的配料包成分，便会发现零添加酱油，依然会有着色剂、...

科普宣教

看一看XX品牌的不同种类酱油的含钠量吧！393mg钠=1g盐 从上表可以看出，淡盐头道酱油含钠量最低为690mg，最高是老抽王1268mg，平均钠含量在1000mg左右。所以，我们常吃的酱油里，约5ml就含有1克...

吃酱油好还是盐好

服用治疗血管疾病、胃肠道疾病的药物时，应禁止食用酱油烹制的菜肴，以免引起恶心、呕吐等副作用；酱油长了白膜不能用。酱油的营养价值很高，在人体所需的20种氨基酸中含有17种。夏天，酱油很容易长出一层白膜，这是由于一种叫产膜性酵...

到底是盐好还是放酱油好些呢？

太早让宝宝摄入盐或酱油多宝宝稚嫩的肾脏是个伤害,而且也会破坏宝宝敏感的味蕾。所以为了宝宝的健康和长期考虑还是再等一等吧。可是适当放一点!但最好不要放太多!不然破坏孩子的味蕾!长大容易挑食我家宝小时候,给他专门做辅食的时...

酱油是“高盐稀态”好，还是“低盐固态”好？360问答

原料经蒸熟冷却，接入纯粹培养的米曲霉菌种制成酱曲，酱曲移入发酵池，加 盐水发酵，待酱醅成熟后，以浸出法提取酱油。制曲的目的是使米曲 霉在曲料上充分生长发育，并大量产生和积蓄 王本...

酱油和盐有什么区别

酱油的成分非常复杂，除食用盐的成份外，也有多种多样碳水化合物、糖原、柠檬酸、黑色素及香辛料等成份。以盐味主导，亦有鲜香、香气等。它能提升和改进菜式的味儿，还能增加或改变菜式的颜色。古代中国劳动者在几千年前就早已把握酿造...