豆腐的由来

豆腐别称黎祁，相传为是汉文帝前元十六年（前164年），由淮南王刘安所发明。刘安在八公山上烧药炼丹的时候，偶然以卤水点豆汁，从而发明豆腐。袁翰青以为是五代才有豆腐。日本学者筱田统根据五...

豆腐的由来

豆腐别称黎祁，相传为是汉文帝前元十六年（前164年），由淮南王刘安所发明。刘安在八公山上烧药炼丹的时候，偶然以卤水点豆汁，从而发明豆腐。袁翰青以为是五代才有豆腐。日本学者筱田统根据五...

吃了几十年年豆腐的我，这种做法还是第一次见，真绝了…………

吃了几十年年豆腐的我，这种做法还是第一次见，真绝了…_新浪网

那些年，豆腐不只是豆腐

我爱豆腐，如今却很少吃，偶尔吃来也总觉得少了些什么。看了《那年花开》周莹对甑糕的感情，才恍然大悟。 豆腐，于我，不仅仅是...

做年豆腐

记得 那一年腊月都二十五六了，由于豆腐坊里人多紧张，紧忙排不到我们家做豆腐，父亲 和母亲在家里相互抱怨，眼看到二十七了，要是往年这个时候都应该发面蒸年馍了，但今年豆腐还没有做呢。

豆腐的由来

核心提示：我国是最早种植大豆的国家，也是最早利用大豆制成豆腐制品的国家。豆腐的起源，可以追溯到汉代。两汉时，淮河流域的农民已使用石制水磨。农民把米、豆用水浸泡后放入装有漏斗的水磨内，磨出糊糊摊在锅里做煎饼吃。我国是...

中国最著名的八大臭豆腐

1、长沙火宫殿臭豆腐 长沙火宫殿制作豆腐所用的黄豆必须是湖北大豆，因为生长在长江流域的黄豆水分充足，制作出来的豆腐水嫩。在制作时，工作人员还须对黄豆进行筛选，选取颗粒饱满，品质优秀的...

小豆腐的做法

“在胶东半岛，最初这道菜是用豆腐渣做的， 相对口感比较粗糙，只是庄户人家做来吃。慢慢地这道菜开始走入中高档饭店，然后就被大厨换了原料，既保留了原来的风味，还有了细腻的口感。配料各个...

小豆腐的做法

“原本这个菜，在老家都是用做豆腐剩放豆腐渣来做。小名就叫“渣”。物质匮乏的年代，都是用野菜或者别的蔬菜的下脚料来做。所以，渣是贫穷的代名词，从来上不得桌面。现代人改良版都是用豆腐...