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遵义十大小吃,遵义有哪一些有特色的小吃
产于遵义县尚稽镇，已有100多年的历史，是豆制品家族中独具特殊风味的地方名食。这是一种经发酵制成的豆制品。尚稽豆腐皮外呈棕褐色，质地绵韧，虽臭犹香，风味别具。不作任何加工即可食用，也可切丝凉拌，引还可用水发软或油炸至半泡后...
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遵义美食（遵义十大人气餐馆）橘子网
乌江豆腐鱼源于黔北重镇，乌江镇，是贵州遵义的传统美食，做法历史悠久，独具特色，将各色调料配齐入锅调制成汤汁，用冷水突入，再放入乌江流域生长的各种鱼类，文火慢煮至沸，鱼中蛋白质，种种氨基酸渐渐溶入汤中，再加豆腐烧制，香鲜...
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