1. 冲。遂宁城内有一种名小吃流传了四五百年，一直经久不衰，当地人根据它的味道取了一个非常“老土”的名字——冲，其吃后感觉鼻子犹豫一股强大的力量冲上头脑，故名“冲”。有人又将它称为五香芥末春卷，遂宁一个文化人根据五香芥末春卷吃下去要流眼泪的特点，给它取了一个文化味很浓的名字———伤心芥末。虽然它有一个比较伤感的名字，但却给无数的土生土长遂宁人带来了无尽的欢乐。从“内容”上，用小麦精粉做成的春卷，包裹着胡萝卜丝、黄豆芽、海带丝、白萝卜丝等