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豆腐是怎样形成的
会有不同的硬度（嫩豆腐,老豆腐,素鸡等） 在盐卤定型的过程里使用不同的工艺 会有不同的产品（豆腐,腐竹,豆腐衣,百叶等） 我们常说的“一物降一物,卤水点豆腐.” 其实就是盐卤定型...
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豆腐花是怎么形成的？
我第一次到超市买的豆腐花，泡起来喝的时候没有形成豆腐，第二次去另外一家的超市买豆腐花，泡的时候却形成了豆腐，我却惊讶了！不会吧！到底哪家是真的还是假啊？我该怎么办呢？豆腐花是泡的时候是怎么形成的啊？简单说下，不要到百度...
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豆腐是如何形成和发展的？在古人眼中，豆腐有独特的功效
豆腐诞生历史与饮食文化形成 中国饮食文化渊源流传了几千年，从原始社会采摘果子开始，其实就已经出现了饮食文化萌芽。虽然生活在原始社会中的人类，采摘水果、打猎最基本的目的是为了果腹或...
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冻豆腐形成的原因
形成冻豆腐的原因 冻豆腐是北方人的发明，就是把豆腐冷冻以后再食用。将水豆腐冷冻，即为冻豆腐，解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐，含水量不到1%，易于保存。冷冻后的豆腐发生了物理变化(豆腐的内部有无数的小孔，这些小孔大小不...
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豆腐制作的化学原理是怎么回事？
点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含 氯化镁，石膏是 硫酸钙，这时候就成了 豆腐脑。再挤...
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“豆腐块”是怎么形成的
“豆腐块”的标准：长2米，宽1.5米的棉被，折成长0.48米，宽0.48米，高0.18米的方块，见棱见角，这是我们刚入消防队伍最有意思的一节课，也是最重要的一节课。想要制作“豆腐块”并不是一件容易...
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“豆腐块”是怎么形成的
“豆腐块”的标准：长2米，宽1.5米的棉被，折成长0.48米，宽0.48米，高0.18米的方块，见棱见角，这是我们刚入消防队伍最有意思的一节课，也是最重要的一节课。想要制作“豆腐块”并不是一件容易...
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“豆腐块”是怎么形成的
“豆腐块”的标准：长2米，宽1.5米的棉被，折成长0.48米，宽0.48米，高0.18米的方块，见棱见角，这是我们刚入消防队伍最有意思的一节课，也是最重要的一节课。想要制作“豆腐块”并不是一件容易的事，它需要相当的细心，不然就会成...
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