做水蒸蛋时，别傻傻只会加水，多加“一勺”，又滑又嫩还不腥

作为 早餐 的必修课，蒸鸡蛋 是一道简单又充满营养的 美食。然而，很多人在 蒸鸡蛋 时却常常遇到口感老硬、气孔多、腥味独特等问题。其实，要蒸出又滑又嫩又不腥的鸡蛋羹，有几个重要的技巧要...

为什么每次蒸蛋不是太硬就是没熟？我用电饭锅和米饭一起煮的

为什么每次蒸蛋不是太硬就是没熟？我用电饭锅和米饭一起煮的 水蒸蛋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜 口味：清香味 工艺：蒸水蒸蛋的制作材料： 主料：鸡蛋三个调料：一咖啡匙盐,香葱两棵,油两匙,蚝油两大匙,熟白芝麻适量。

为什么我蒸的鸡蛋是硬的

因为火太大会让蒸蛋 内部产生蜂窝状。蒸鸡蛋需要多长时间 要看火候和蛋的质量而定。一般猛火是5分钟。中火是10分钟。最好不要超过10分钟，否则太老不好吃。可以用筷子插入水蛋，看看水蛋的底部是不 是已经凝结，如果凝结了 就是熟了...

蒸蛋零失败的小技巧，记住4个关键点，口感嫩滑不硬不发黑

水蒸蛋既简单又美味，口感嫩滑，营养丰富，但是，好多人都不得要领，蒸蛋要么不成型，要么就蒸老了，口感发硬，颜色发黑。记住4个关键点，口感嫩滑，不硬不发黑。准备食材：鸡蛋、温水、盐、...

水蒸蛋你用冷水还是热水？通通不对，少了它难怪蒸出来又老又硬

我不知道给孩子做什么吃的时候，就会选择做水蒸蛋，因为它简单方便美味营养，关键孩子也爱吃。以前不怎么会做饭，蒸出来的鸡蛋不是太老太硬就是不成形，口感不好不说营养也是大打折扣，后来掌握...

蒸蛋变嫩的小技巧

1. 把2个鸡蛋打入碗中，并搅拌均匀。

蒸鸡蛋羹怎么蒸出来硬硬的？

以一个鸡蛋为例，将鸡蛋耐亏洗净打入碗中，加入1克食盐，用打蛋器或者筷子搅拌均匀，橘枝加入50度左右的温水，边倒入鸡蛋液中边搅拌，水的量是鸡蛋的2.5倍，太少鸡蛋羹会很硬，太多鸡蛋羹不宜成形。将加入水的鸡蛋液搅拌均匀后，用小勺撇去上面的浮沫，开始准备上锅蒸。 水开后，放入搅拌好的鸡蛋液，并在盛放鸡蛋液的碗上面扣个盘子，防止 水蒸气 滴落在上面，也可用用 保鲜膜 盖住，在保鲜膜上用牙签扎上几个孔。中火蒸制，我蒸了一个鸡蛋，用了8分钟。时间到

蒸鸡蛋时，别再加“生水”了，就是因为加错水，鸡蛋才发硬有蜂窝

其实对于这个鸡蛋来说，大多数的人都觉得他确实是吃起来非常的美味，可是对于这个蒸鸡蛋则是更受欢迎的，因为对于这个蒸鸡蛋来说，大家也都觉得它本身的味道就是特别的鲜美，而且口感软的，所以说很多人都是非常的喜欢在家里面做这种蒸...

为什么我做蒸蛋难看有孔。还有硬硬的，不嫩啊？360问答

为什么我做蒸蛋难看有孔。还有硬硬的，不嫩啊？要放多少水呢？1.鸡蛋打散，放盐（肉糜），葱花，放一倍的温水，调匀；2.蒸锅的水烧开，放入蛋液，蒸10分钟。这样蒸出发鸡蛋嫩，无气泡，最合 适开始吃辅食的幼儿吃 ，当然大人吃也好...

煮鸡蛋的时候，加什么东西能使蛋壳变硬

煮鸡蛋的时候，加什么东西能使蛋壳变硬在煮鸡蛋的时候，可以在水中加入少量食盐或白醋，这样可以使蛋壳变得更硬。这是因为食盐和白醋都可以增加水的沸点，使得水的温度升高，加快了蛋白质凝固的速度，从而使蛋白质凝固得更加均匀，蛋壳...