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臭豆腐是怎么变臭的?今天让你长长见识,据说臭水可以用一辈子。
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正宗长沙臭豆腐都长这样?要价十块超大份,网友:吃过的人就知道
可如果要说咱们中国“独一份”的街头小吃,那么就一定要数臭豆腐这个散发着奇妙香味的街头美食了。对于这种通体发黑的街头小吃,就连好多的老外们见到都是退避三舍的说。不过等到你真正地了解到...
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我有一块豆腐放的时间长了,请问怎样制成臭豆腐?比较急,求速解!!!
下面我来介绍各地臭豆腐怎样做: 硬豆腐一块,切成2CM见方的小块,放在开水锅内烫30秒。捞出凉干,尽量控干水分。放在干净的饭盒内(不要密封),室温,直到豆腐有绒毛。控干水,然后放盐,花椒面...
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臭豆腐长什么样?
颜色是黑灰色的臭臭的
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豆腐长什么样的毛能做臭豆腐?
臭豆腐有两种颜色的。一是红色的,制作时用的发酵菌是红曲霉。红曲霉除了产生蛋白酶,分解豆腐中的蛋白质,产生特殊风味外,还能产生鲜艳的红色素,这种红色素叫红曲色素。很多食品也用这种...
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臭豆腐为什么是黑色的 臭豆腐的黑水是什么做的
臭豆腐为什么是黑色的 卤水浸黑的。制作臭豆腐有专门的卤水,而卤水的配料中含有黑豆豉和香菇,这两种成分让卤水颜色变得乌黑,再将发酵的豆腐放入其中,就能让豆腐染上这种黑黑的颜色,而这样...
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哪里的臭豆腐最好吃?这些地方的臭豆腐,你都吃过吗?
做菜讲究「色香味」俱全,然而一些臭臭的食物也有一番风味,比如著名的街头小吃:臭豆腐~说到臭豆腐,螺蛳粉、榴莲并称为食物界三大BUG,爱的人非常爱,不喜欢的人就得捏着鼻子绕道走了,避之...
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