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腊肉如何制作
1、把五花肉分切成条状;
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腊肉怎么制作?
制作方法:...1、选用鲜猪肉,切成30厘米长、5厘米宽、重500克左右的肉条,然后用竹签在肉上扎满小眼,以利入味 2、将锅置火上,把盐炒热,然后倒出与五香粉拌匀,晾凉后加入料酒、白糖拌匀,均匀地擦在肉及肉皮上,然后皮朝下,肉朝上,码放在缸内,最上一层要皮朝上,肉朝下码放。
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腊肉是怎么制作的 腊肉做法大全
1、先把腊肉切成长30厘米,宽3至5厘米的条状,然后将其浸入开水锅内,立即捞出后置于一干净的瓷盆内,沥干水分,用竹扦扎些小眼,用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓,搓后放入瓷盆,皮朝下肉朝上,一层层码放,最上一层用重物压祝每隔2天翻倒1次,腌10天后,改为每天翻倒1次,再腌4至5天。
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腊肉怎么制作?
做法:涂抹在肉上,腌三天,晒两天,用甘蔗皮和玉米梗以及橘子皮熏,全程约一个礼拜。 建议用干橘子皮点燃进行烟熏、或者用柏树枝点燃进行烟熏。那样味道会更好! 广味的不知道是什么味,跟你说说我们江浙一带腌肉的做法吧.将新鲜肉去好,取精盐(要用粗盐,因为细盐太细无法完全入味)仔细涂抹肉块的个个角落。一般来说十斤肉用粗盐3-4袋左右。摸好好找个盆子将肉放在盆子中以便让肉中的水粉充分出来。然后根据肉表面的情况(一般3-4天)待肉表面不出水了。找根绳
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正宗腊肉制作方法
1. 选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆,如果有瓦罐类的容器那是再好不过的了。
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腊肉如何制作
腊肉的制作方法: 1、把五花肉分切成条状;2、在肉上扎一个孔,穿上棉线;3、肉内加入30克盐,抹均匀;4、在阴凉处晾至表面干燥;5、肉放入盆中,加入生抽50克、糖30克、高度白酒50克,腌制10到...
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如何制作腊肉呢
如何制作腊肉 一、家制腊肉做法 1.(1)切条、腌制:将肉切成长30厘米,宽3至5厘米的条,用竹扦扎些小眼,用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓,搓后放入瓷盆,皮朝下肉朝上,一层层码放,...
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如何制作腊肉
1. 买来的科肤肉用厨房纸擦干,或者放在风口吹吹干。
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自制腊肉的做法
“趁着寒意还在,今年的腊肉图还没整理好,就把去年的腊肉在这用菜谱的形式和大家分享下吧,这个是去年和邻居老人学的东莞腊肉” 食材明细 主料 五花肉 适量 辅料 五香粉 适量 配料 粗盐 适量 ...
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教你如何在家简单制作腊肉——腊肉制作方法
1. 准备好五花肉。
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