麻辣蘸料的做法 蘸料的做法及配方大全

（这是最基础的蘸料，美味很简单，真材实料加上正确的比例即可）麻辣烫的蘸料怎么做？芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精...

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干辣椒蘸料的做法 炒锅烧热，不放油，开小火，直接放入干辣椒和干花椒轻轻焙香。有香气了立刻出锅，否则糊了就惨了。趁热放入舂钵中舂碎，倒入碟子里，撒盐和味精拌匀即可。喜欢香菜的人还可以...

麻辣蘸料的做法

1. 先把粗的干红辣椒放在碗里，然后加入大蒜，细红辣椒粉，接着加入小米辣椒，其实你可能会有疑问，为什么会加入三种不同的辣椒呢，其实这三种不同的辣椒各有妙用，小米辣椒的辣味带着一些新鲜的辣味，粗辣椒粉释放的辣味较为绵长，细辣椒粉释放出的辣味则很猛烈，所以这三种辣椒在一起，能互相弥补其不足，使得辣味在口中回味无穷。

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