红烧臭鳜鱼家常做法

1、臭鳜鱼洗净并擦干，在鱼身上切两个十字形切口，切口深0.5cm。用1汤匙料酒涂抹鱼身内外，腌10分钟；2、五花肉去皮，切成0.5cm见方的小丁。冬菇用温水浸泡1小时至泡发，去蒂后切成0.5cm见方的...

红烧臭鳜鱼的制作流程以及注意事项有哪些？

把臭鳜鱼薄薄抹一层面粉，热锅凉油。小火煎至金黄捞出备用。 另起锅放油，油热放入葱姜蒜干辣椒爆香 放入两勺辣椒酱，煸香 ，放入鱼，倒入料酒，倒入水，放香叶和葱段，水开盖盖子中火35分钟，中途拿勺子往鱼上淋汤汁。以保证入味均匀。 改大火收汁时放入彩椒和青豆，把汤收干，装盘 小贴士 小贴士 臭鳜鱼本身有咸味。辣椒酱也有咸味所以这个菜不用再放盐了。不放干辣椒，二荆条，美人指这样的辣椒味道更好。

红烧臭鳜鱼的制作流程以及注意事项有哪些？

把臭鳜鱼薄薄抹一层面粉，热锅凉油。小火煎至金黄捞出备用。 另起锅放油，油热放入葱姜蒜干辣椒爆香 放入两勺辣椒酱，煸香 ，放入鱼，倒入料酒，倒入水，放香叶和葱段，水开盖盖子中火35分钟，中途拿勺子往鱼上淋汤汁。以保证入味均匀。 改大火收汁时放入彩椒和青豆，把汤收干，装盘 小贴士 小贴士 臭鳜鱼本身有咸味。辣椒酱也有咸味所以这个菜不用再放盐了。不放干辣椒，二荆条，美人指这样的辣椒味道更好。

红烧臭鳜鱼

加水淀粉，收汁，装盘！ 小贴士 有现成荤油可以忽略掉肉丁炒制环节，混入荤油的臭鳜鱼口感浓郁醇厚，层次更丰富！不建议省略此步骤。 煎鱼:厨房纸巾吸干鱼表层的水分...

红烧臭鳜鱼

加水淀粉，收汁，装盘！ 有现成荤油可以忽略掉肉丁炒制环节，混入荤油的臭鳜鱼口感浓郁醇厚，层次更丰富！不建议省略此步骤。 煎鱼:厨房纸巾吸干鱼表层的水分，或在鱼

红烧臭鳜鱼

锅中倒油加热至八成(用根筷子插入热油中，周围起均匀小泡即可)轻轻滑入臭鳜鱼（注意热油溅出烫伤），该上锅盖，轻微晃动几下可避免粘锅，调至中火煎至两面微黄即可！

红烧臭鳜鱼

锅中倒油加热至八成(用根筷子插入热油中，周围起均匀小泡即可)轻轻滑入臭鳜鱼（注意热油溅出烫伤），该上锅盖，轻微晃动几下可避免粘锅，调至中火煎至两面微黄即可！

红烧臭鳜鱼

锅中倒油加热至八成(用根筷子插入热油中，周围起均匀小泡即可)轻轻滑入臭鳜鱼（注意热油溅出烫伤），该上锅盖，轻微晃动几下可避免粘锅，调至中火煎至两面微黄即可！

红烧臭鳜鱼家常？

蒜瓣肉质，细嫩咸香 哪里臭啊就爱这一口！家庭版臭鳜鱼出锅装盘 红烧臭鳜鱼注意事项：（每篇文章只介绍一条注意事项哦！1.红烧臭鳜鱼，千万要记住一条，全程不要加任何一粒盐哈！