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福鼎肉片的来源与制作!
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福鼎肉片的详细做法
肉最好要取猪后腿上的瘦肉,这样做出来的肉片才会松而韧,口感特别好,其他的瘦肉品质则要次得多。淀粉也要是番薯打出来的淀粉,吸附性好,韧度强劲,能和肉很好配合。第一步为取肉,就是把刚买来的肉里面的肥肉取干净,只剩下精肉。
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邓师傅分享“福鼎肉片”配方制作讲解全过程,三分钟就能学会
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福鼎肉片的做法
肉剁碎 放点盐和鸡精 搅拌下 放小苏打 小苏打很便宜 1.5元一包很多了 拿点小苏打兑水 搅拌 连续用小苏打兑水搅拌共三次 然后放地瓜粉 1:0.7的比例 搅拌均匀 放一会 烧水 肉片用勺子刮下锅 沸腾...
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福鼎肉片的制作
1、肉洗净,切成小块,姜切条放入,倒入80克水。
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哪些人不宜食用肉丸
1.精肉块适量,用榨汁机打成肉末状;
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