福建鱼丸的做法

将鱼头下面切一刀到中骨，尾部往上切一刀到中骨，在中骨部位片下鱼肉，然后去皮，把鱼肉斜刀末斜拨鱼肉，拨时有翅取出来。 垛鱼肉，同时把葱末，姜末放鱼肉上一起垛。 垛好后放容器里，加料酒，盐，花椒面，淀粉搅拌均匀，如果发干适量加点水。用手摔鱼肉，使其上劲。 锅中烧水。 水开后，一手拿勺，一手取鱼肉馅攥馅往上挤，在大姆指和十指外挤成圆形，用勺取出放锅中。 锅中烧水。 水开后，一手拿勺，一手取鱼肉馅攥馅往上挤，在大姆指和十指外挤成圆形，用勺取出放

福建美食：七星鱼丸详细做法（图）

鱼丸是 福建美食 著名的汤菜之一。它是用鱼肉、瘦猪肉、虾干为主要原料制成的。那一颗颗如核桃大小的雪白的鱼丸，漂浮于热气腾腾的汤面，如满天星斗布于空间。因此，海外华侨把它称为“七星鱼丸”。福州的“七星鱼丸”具有色泽洁白...

福建鱼丸紫菜汤

【福建鱼丸紫菜汤】1.虾干洗干净后和鱼丸一起煮熟；2.加入100毫升史云生清鸡汤，煮开试味加适量盐，煮5分钟左右；3.加入天津冬菜，加入紫菜，煮大概1分钟；4.加入芹菜粒，马上关火，加少量香油...

田园时光：手工福州鱼丸

并继续搅打30分钟（打的时间越久鱼丸越劲道），再次取些鱼浆放入清水中见其浮起，鱼浆即完成了。7 把五花肉碎加老抽、盐、白糖、葱花混合调好，分成若干份。8 手捧着鱼浆，把馅料放在鱼浆中。9 ...

福建鱼丸的做法

食材草鱼1条料酒，淀粉，花椒面等配料适量草鱼1条备用。将鱼头下面切一刀到中骨，尾部往上切一刀到中骨，在中骨部位片下鱼肉，然后去皮，把鱼肉斜刀末斜拨鱼肉，拨时有翅取出来。垛鱼肉，同时把...

福建鱼丸的做法

食材草鱼1条料酒，淀粉，花椒面等配料适量草鱼1条备用。将鱼头下面切一刀到中骨，尾部往上切一刀到中骨，在中骨部位片下鱼肉，然后去皮，把鱼肉斜刀末斜拨鱼肉，拨时有翅取出来。垛鱼肉，同时把...

福建鱼丸的做法

将鱼头下面切一刀到中骨，尾部往上切一刀到中骨，在中骨部位片下鱼肉，然后去皮，把鱼肉斜刀末斜拨鱼肉，拨时有翅取出来。垛鱼肉，同时把葱末，姜末放鱼肉上一起垛。垛好后放容器里，加料酒，盐...