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  • 碗蒸豆腐脑（小吃）

    【碗蒸豆腐脑（小吃）】01.卤汁:开水锅里放几粒花椒，一颗大料，两片姜，加少许泡发好的黄豆煮熟，接着放少许豆腐皮丝，金针菇(海带丝，虾皮，香菇片等随意放)煮开，倒少许老抽上色，耗油调味，最后勾稠稠的芡，卤汁就做好了 步...

  • 碗蒸豆腐脑（小吃）

    【碗蒸豆腐脑（小吃）】01.卤汁:开水锅里放几粒花椒，一颗大料，两片姜，加少许泡发好的黄豆煮熟，接着放少许豆腐皮丝，金针菇(海带丝，虾皮，香菇片等随意放)煮开，倒少许老抽上色，耗油调味，最后勾稠稠的芡，卤汁就做好了 步...

  • 碗蒸豆腐脑的做法，要完整全面的

    碗蒸豆腐脑的做法，要完整全面的豆浆烧开后，趁热加入葡萄糖内脂，用干净筷子稍搅一下，随即静置即可。豆浆可以用豆浆机自制，也可以买。如果准备做二碗豆腐脑，可用一小把黄豆，事先泡好，用豆浆机制成熟豆浆，葡萄糖内脂的用量大约是...

  • 碗蒸豆腐脑的制作与调料

    碗蒸豆腐脑的制作与调料 家常豆腐脑 1、豆腐脑的做法 如果你有豆浆机，真的就是不难了。豆浆的浓度为：黄豆：水=1：15（不能比这更稀） 豆浆煮开...

  • 碗蒸豆腐脑的做法 碗蒸豆腐脑的做法步骤图

    3、调内脂，大概是100克豆浆放0.3克的内脂，内脂要在温水中融化10分钟，然后一边搅拌豆浆一边加入内脂到豆浆中，加完后就不要搅拌了，然后放置半小时，就可以成为豆腐脑了。如果是制作豆腐，直接放入到纱布中，然后用重物进行压制即可。把豆浆打入碗中，水烧开，放入蒸箱，大约蒸20分钟就可以了。

  • 碗蒸豆腐脑做法大全？

    碗蒸豆腐脑的做法步骤 步骤 1 卤汁:开水锅里放一颗大料，两片姜，加少许泡发好的黄豆煮熟，接着放少许豆腐皮丝，金针菇(海带丝，虾皮，香菇片等随意放)煮开，倒少许老抽上色，耗油调味...

  • 碗蒸豆腐脑的做法

    2、豆腐脑放入蒸笼蒸4～5分钟，取出摆放于盘中央。3、放2大匙油于锅中烧热后，放入其余材料、所有调味料油及1碗水炒熟后，倒淋在豆腐脑上即可。要领： 豆腐脑可买现成的，香菜末最后撒即可。 三鲜豆腐脑 材料： 虾仁10只，海参1小条...

  • 碗蒸豆腐脑的制作方法

    碗蒸豆腐脑的做法 卤汁:开水锅里放一颗大料，两片姜，加少许泡发好的黄豆煮熟，接着放少许豆腐皮丝，金针菇(海带丝，虾皮，香菇片等随意放)煮开，倒少许老抽上色，耗油调味，最后勾稠稠的...

  • 碗蒸豆腐脑的做法

    如果是制作豆腐，直接放入到纱布中，然后用重物进行压制即可。方法二、每斤干豆子夏天放内脂14克，春秋放15-16克，冬季防19克，内脂需要用凉水花开，放入良好的豆浆中搅匀。注意五：方法2中，内脂是放在30度的豆浆中搅匀，不是放入热豆...

碗蒸豆腐脑的制作方法

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