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古代用什么方法点豆腐？最好详细点，谢谢
南方多喜欢用石膏点豆腐~俗称南豆腐，北方喜欢用盐卤点豆腐~俗称北豆腐。回答后才发现你又加了补充~那我再接着补充~淮南王刘安，是西汉高祖刘邦之孙，公元前164年被封为淮南王，都邑设于寿春?
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哪些东西可以点豆腐
豆腐最好就是用卤水的比较健康，在市场上比较多得是石膏做的豆腐，石膏豆腐比卤水豆腐白。卤水豆腐口感绵韧，比较硬，有豆香味，石膏豆腐细嫩，光滑。专家认为少吃点石膏豆腐是比较好的，它里面的添加剂不大好，而且吃多了豆腐，对一些...
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点豆腐用什么最好
1、点豆腐用什么最好 用什么点豆腐最好 1、用卤水点豆腐比较好，安全卫生无毒副作用。2、卤水是中国粤菜及闽菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角...
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用什么点豆腐最好?
如果希望做北豆腐（较硬的豆腐），只有用石膏或卤水点制，用内酯做的豆腐较嫩（南豆腐）；一般做豆腐脑用内酯应该较方便，将豆浆烧开后冷到80-90℃左右，冲入按每500克豆浆加1.25-1.3克内酯的比例，事先用少量豆浆溶解好的内酯中，保温静置15分钟左右即可，内酯可以到较大的食品杂货店中购买或网购； 卤水一般较难弄到，一般买到的生石膏要烧...
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点豆腐用什么最好 用什么点豆腐最好
1、用卤水点豆腐比较好，安全卫生无毒副作用。
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请问用什么东西点豆腐，在哪儿能买到？
备用 豆腐切成小块，装盘备用 把榨菜切成小丁，在锅里干炒一下 把干炒好的榨菜丁加到化开的麻酱里搅拌，加精盐(可以稍微咸一点点，以为一会要浇到豆腐上，豆腐本身没有味道),再加几滴辣...
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怎样做醋点豆腐？
1. 黄豆洗净清水泡一夜，充分泡发之后再洗一下，用搅拌棒打成生豆浆（最好别用豆浆机，浓度不够，压不成豆腐）将打好的生豆浆倒在纱布中，用手把豆浆挤出（挤剩下的豆渣留着，拌在面粉中可以做各种面食，我就做了豆渣肉饼，可好吃了。）
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什么东西点豆腐好
王凌璇 不少人特别爱吃豆制品，特别是豆腐。豆腐可分为石膏豆腐、卤水豆腐、及内酯豆腐。使用不同的凝固剂就可产生不同种类的豆腐。比如说，加入石膏可制成南豆腐；加入卤水后可制成北豆腐、加入贝塔-葡萄酸内脂则可制成内脂豆腐。不同的人爱吃不同口味的豆腐。南方人比较爱吃石膏豆腐，北方人则比较喜欢卤水豆腐。
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什么东西点豆腐好
王凌璇 不少人特别爱吃豆制品，特别是豆腐。豆腐可分为石膏豆腐、卤水豆腐、及内酯豆腐。使用不同的凝固剂就可产生不同种类的豆腐。比如说，加入石膏可制成南豆腐；加入卤水后可制成北豆腐、加入贝塔-葡萄酸内脂则可制成内脂豆腐。不同的人爱吃不同口味的豆腐。南方人比较爱吃石膏豆腐，北方人则比较喜欢卤水豆腐。
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用什么点豆腐比较好
它有使蛋白质凝固的作用，所以用来点豆腐。 2、石膏：是一种矿石含水硫酸钙。 2、石膏：是一种矿石含水硫酸钙。 3、葡萄糖酸内酯：俗称内酯，是一种用途十分广泛的食品添加剂。 4、酸浆：所谓酸浆，就是制作豆腐后沥出的汁水，俗称浆水；温度适宜的情况下，由自身的乳酸菌作用而变酸，行业称为酸浆。 加入石膏制成南豆腐，加入卤水制成北豆腐，加入葡萄酸内脂制成内脂豆腐 。
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