怎样去除猪蹄的臭骚味道？

1. 首先将生猪蹄上的猪毛去除干净，猪毛的存在不仅影响口感，同样具有一定的臭骚味儿。

猪蹄怎么去腥味和躁味

1. 猪蹄去腥方法一：1、把买来的猪手用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球再擦的白白净净的。再用水焯两边初加工完成。做的时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去异味的功能。2、新鲜蹄子烧皮斩块，放入锅内，加水煮开，煮到蹄子利的血水都出来了再捞起，可以用温水洗上面的油污，不可用凉水，那样蹄子不容易炖烂3、再烧一锅水，等水热以后下几片姜，下几粒花椒，最好加一整个核桃，能很快炖烂也有去除异味的功效，再放入洗好的蹄子，大火

猪蹄怎么才能去味

1. 先用水将猪蹄洗净，可以在水中加入一些盐或醋，帮助去除异味。

猪蹄如何去味更有效

1. 酒精焯水法：将猪蹄放入锅中，加入足够的水和适量的酒精（白酒、料酒均可），烧开后焯水1-2分钟，捞出后用冷水冲洗干净。

如何去除猪蹄的骚味

2，用料酒、醋、葱姜、胡椒调制滚水，猪蹄过水时间适当延长。3，炖煮猪蹄之前，可以先过油（即用油略炸），味道会更香。过程是：表面裹一层薄薄的生粉或面粉、少量五香粉和盐，中等油温，炸至二、三成熟。4，炖煮时候，加入 料酒、醋...

猪蹄怎么做才能去臭臭的味道

1、把买来的猪手用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球再擦的白白净净的。

红烧猪蹄（猪蹄去味方法）

猪蹄容易有骚味，因此做菜之前要先处理一下：整只猪蹄用喷枪烧一下皮，然后斩块，买的时候可以让档主帮忙处理，如果超市盒装的，拿回来只能在煤气灶上烧一下，皮烧黑了也不要紧，冷水浸泡二小时...

猪蹄去味；窍门。

二和冷水一起煮沸，把猪蹄捞出，目的去味去腥去杂油 三油炝些白糖，再下猪蹄炒（这样煮出来很上色），再放些葱姜，八角，酱油，之类 这是俺的经验，请笑纳，哈哈 答：挖矿升级：如果还没到...

猪蹄去味

将炖锅加水，加热，同时另用一锅加冷水，下洗净的猪蹄，加料酒（记得一定要冷水下锅），等锅里大开后，再煮几分钟，不要怕把油煮掉了，多煮会，你会看到很多脏的泡沫，氽好后，将猪蹄用温热水清洗干净，放入水已烧热的炖锅中，放老姜...

猪蹄怎么去味 美食

将买 来的猪蹄去杂毛再 洗净，然后切成你想要的大小盛入碗中 同时将姜切成片或丝 步骤二：将切好的猪蹄和姜同时放入一个器里面进行搅拌， 直到搅拌均匀时，你再将它搁置 3到5分钟，步骤三：将猪蹄带姜放入烧的器 里面，再到...