商业秘制烧烤料配方，详细到克，学会可以开店

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大厨分享烤串店火了20年的秘制调料配方，免费分享大家，干净卫生

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烧烤配方 8种烧烤配料 烧烤做法

1号秘制烧烤粉：盐、味精各10克，乙基麦芽酚、牛肉粉、肉宝王各8克，嫩肉粉各3克，羊肉香粉、孜然粉各6克，胡椒粉4克，适用于烤蔬菜；2号秘制烧烤粉：玉米淀粉300克，盐200克，味精150克，秘制调料包，牛肉粉40克，香菜粉30克，蒜香粉80克，罗勒叶20克，拌匀即可，适用于烤荤菜；秘制海鲜酱：甜面酱20克，香其酱100克，蒜蓉辣酱30克，豆瓣酱10克，蚝油10克，鸡汁、鲍汁各5克，用20克花生油炒至5分钟即可，适用于制作肉类和海鲜；秘

烧烤调料配方

烧烤调料配方主要分为腌料配方和撒料配方及刷酱酱料配方,由盐、糖、味精、孜然、香辛料、酱料等调制而成。 点击右侧蓝色字体，了解更多

烧烤调料配方做法!!!!烧烤配方制作经验大全

鲜香菇3朵，茭白笋、莲藕各100克，熟鹌鹑蛋、虾丸、鱼板、花枝丸、竹卷轮、油豆腐、牛蒡块各30克，烤酱2大匙。吃烧烤时最常搭配的饮品以啤酒为主，冰凉的啤酒配上香气十足的烧烤，一直是公认的最好组合。吃完后的串签，要放进店家准备的串签筒里，千万别用来剔牙或随处乱摆，这样才能为烧烤之旅划下完美的句号。 综合串烧 综合串烧 原料：鲜香菇3朵，茭白笋、莲藕各100克，熟鹌鹑蛋、虾丸、鱼板、花枝丸、竹卷轮、油豆腐、牛蒡块各30克，烤酱2大匙。

烧烤调料配方做法

烧烤调料配方做法烧烤是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上以碳火或高温炉具通过适度的 高温使材料表面生成硬膜呈金黄色令香味包含其中制成带有独特焦香味的料理。可 分直火烧烤或间火烧烤两种直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式有以下六种型 态素烧食物无须调味直接在火上烧烤以鱼类为多除可保留原味外更有去腥的功效盐 烧以盐抹遍食材全身再烧烤即可适于烧烤鱼类及海鲜味噌烧一面烧烤一面涂上盐与 酱油再涂上味噌来增添风味其中以鱼、豆腐和白萝卜更能突显其风味醇厚独特。

烧烤调料配方做法经验大全

云丹烧:将蛋黄与海胆酱拌匀，边烤边将酱汁均匀涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食材上，如此烤出的食材可呈现亮丽的明黄色，相当诱人。    脆香烧烤重点应掌握好调料 配方 ，烤制等两个重要点，其它易学会。下面就其工艺介绍如下: 一、选料 凡无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪，牛，羊，鸡，鹅，蛙，菜，水果，等各类食品都能用此法腌泡烤制, 脆香烧烤重点应掌握好调料 配方 ，烤制等两个重要点，其它易学会。下面就其工艺介绍如下: 一、选料 凡无病无毒无腐烂，颜色

万能烧烤料的配方，收藏起来在家用，简单方便，详细讲解大公开

空盘子里放入等量的花生面、椒盐、白芝麻、孜然，再放入适量的盐、辣椒面、鸡精、十三香，搅拌均匀即可。本视频由夫妻小管家原创提供,257396次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一...