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  • 牛的哪个部位适合烤肉？

    筋较多，肉质硬；多用于煮炖、煨汤、绞碎肉等。上里脊肉:瘦肉多，且肉中夹杂较多的脂肪；适用于烧烤、牛排。内里脊肉:位在上里脊和内里脊中间的腰肉部份，是背肉中断面最大的部位，也是牛肉中，最高级最嫩的部位，脂肪含量适中，适用于牛排、爆炒使用。例如：腓力牛排、丁骨牛排等...

  • 烤肉筋是哪个部位

    烤肉筋是指牛板筋，也就是牛背部的两条大筋。牛板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。牛板筋主要为蛋白质（胶原蛋白），所以牛板筋的营养价值并不是很丰富。牛板筋因其质地坚硬、不易烹制，一般都是弃...

  • 东北烤牛肉筋是用牛的什么部位做的？

    东北烤牛肉筋是用牛的什么部位做的？1 管他呢，反正能吃 编辑于 2020-05-21·著作权归作者所有 收起

  • 烧烤中的烤牛肉的生筋和熟筋是牛身上的什么部位？360问答

    烧烤中的烤牛肉的生筋和熟筋是牛身上的什么部位？一层肉或油一层筋有一层肉或油 熟筋一般是蹄筋，牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱，就像拳头一样，而不是长条的筋腱，长条的筋腱是牛腿上的牛...

  • 烧烤中的烤牛肉的生筋和熟筋是牛身上的什么部位？

    牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱，就像拳头一样，而不是长条的筋腱，长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。一个牛蹄只有一斤左右的块状的筋腱。但是必须把牛皮去掉。牛蹄筋分为许多种，牦牛最好，黄牛次之，再次是水牛；壮年牛最好，小牛和老...

  • 西安传统烤肉中烤筋所用的"肉筋"来自于牛身上哪个部位？

    很多地方都有别具特色的烤肉，巴西烤肉，韩式烤肉，土耳其烤肉，国内各地夜市上各种各样的烤肉串。因为在西安长大的原因，我最熟悉的还是西安本地的传统烤肉。一…显示全部 ​...

  • 西安传统烤肉中烤筋所用的"肉筋"来自于牛身上哪个部位？

    很多地方都有别具特色的烤肉，巴西烤肉，韩式烤肉，土耳其烤肉，国内各地夜市上各种各样的烤肉串。因为在西安长大的原因，我最熟悉的还是西安本地的传统烤肉。一…显示全部 ​ 43,069...

  • 烤肉筋是哪个部位

    牛板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。牛板筋主要为蛋白质（胶原蛋白），所以牛板筋的营养价值并不是很丰富。牛板筋因其质地坚硬、不易烹制，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋...

  • 烤肉筋是什么部位的肉

    烤肉筋的肉是什么肉烤肉筋的肉是何种肉2、烤牛肉筋大多是牛胸口部位的肉，是包裹肌肉的外层肉，这种2肉比较难的，特别是猪肉筋，两百斤的大猪最多也就能够出四五斤肉筋。3、羊肉斤是仰脖子上一块类似于牛外脊板的筋膜和肉的结合处。无论...

烤牛肉的筋是牛的哪个部位

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