浓缩山楂汁的生产工艺

【摘要】：<正>浓缩山楂汁的生产工艺主要包括山楂的挑选、洗涤、压迫、软化、渗浸、粗滤、澄清、精滤、杀菌、芳香回收、真空浓缩、灌装、密封、冷却几个主要步骤。用此工艺可生产出山楂澄清原汁和浓缩山楂汁两种产品。

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浓缩山楂汁的工艺流程是怎样的？爱问知识人

2、浓缩山楂清汁 山楂果→清洗→挑选→冲洗→破碎→加热软化→浸提→粗滤→分离→澄清（酶反应）→分离→过滤→原料山楂清汁→浓缩→瞬时灭菌→冷却→无菌化→灌装→密封→冷藏→浓缩山楂清汁。答： 主要原料如下：山楂、桂圆肉各250...

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