水煮肉片（处理肉片和配菜的窍门）

【水煮肉片（处理肉片和配菜的窍门）】01.1，里脊肉切薄片，加盐，料酒，酱油，然后开始按摩，并且将150ml清水分多次，捏进肉里，加淀粉和油，拌匀待用 2，将千张和豆芽分别出水，倒进漏网滤干...

正宗水煮肉片

5 将刀口辣椒撒在肉片上，再撒一层大蒜碎，另起锅烧油至冒烟后浇在蒜碎即可。小窍门 泼油一定要宽油 来自 美食天下 薇_1985 的作品 所属分类：热菜 家常菜

水煮肉片的做法

水煮鱼水煮肉鱼香肉丝这一类的菜连着吃了一周还没有吃够，今天特意要求我做水煮肉片，要多点辣椒的那种。这孩子不知道什么.水煮肉片的做法步骤 ...

水煮肉片的制作方法

1. 买里脊肉300克、切薄片。

水煮肉片窍门

1. 在锅子底部放入一匙自制辣椒酱；洋葱切去头尾，对切后切成细丝，放入锅里；生菜冲洗干净，沥去水份，撕成4瓣，放入锅中

水煮肉片的做法

“水煮肉片是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中的家常菜。水煮肉片值得一提的是，这种肉的制作法，先用肉片挂糊再烹制，可以保持肉质鲜嫩，易消化，整个过程中又没有经过长时间高温油炸，避免了致癌物质的产生，是...

水煮肉片的制作方法

水煮肉片是一道四川的地道名菜，许多来到四川的朋友都非常喜欢去餐馆点这道水煮肉片进行品尝，那么究竟这道水煮肉片是如何制作的今天我们就来学习一下这道水煮肉片的做法。方法/步骤 首先购买好...

四川水煮肉片的做法技巧

1. 猪肉洗干净后，切成大小厚薄均匀的片。加入酱油腌10分钟，加淀粉，加点水用手拌均，拌均后放入冰箱保鲜室腌制2小时。这步技巧是：加淀粉要适量，少了肉片不嫩，多了没有肉的香味。拌淀粉时手稍带点力让淀粉充分融入，拌的时间稍长点，肉片才嫩。

做水煮肉片的方法和步骤

1. 猪里脊肉逆纹路切成4厘米见方0.3厘米厚的片后用酱油10g和水淀粉10g拌匀。