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武威特色面皮1斤放多少蓬灰合适?
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武威行面的做法
在凉水中加食盐少许,(调出淡淡的咸味即可),将淡盐水徐徐加入面粉中,把面粉和成面团,使劲揉透揉匀(面内无积水、无干面、软硬一致)。再将和好面团擀成块状,切成大小基本相等的条块后压成...
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武威面皮没有蓬灰怎么办?
武威面皮没有蓬灰水可以用碱水代替蓬灰水的加入,可以让面皮劲道,不易断,如果自己没有蓬灰水,可以加入一点碱水,能起到类似的作用
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武威面皮没有蓬灰用什么代替
做面皮子没有蓬灰可以在食品添加剂门店,买点拉面剂,按使用说明用法去使用就可以代替蓬灰了,蓬灰主要的化学成分是钾盐,因为钾盐可以使面粉起到增筋的作用,人们掌握了这种特性,在做面皮子的时候没有蓬灰,就改用拉面剂,因为它的主...
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武威面皮不放蓬灰行吗?
也可以,但老式的都放蓬灰,口感也会不一样。
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武威特色面皮1斤放多少蓬灰合适?
芝士问答 武威特色面皮1斤放多少蓬灰合适?任清华 2021-03-24 09:58:00 贺婉静 一斤 2021-03-28 09:00:58 刘沣杰 1斤 2021-03-30 00:08:43 袁可柳 亲 这个要自己掌握了 2021-03-31 21:29:32
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武威特色面皮1斤放多少蓬灰合适?
2021-03-24 09:58:00 武威特色面皮1斤放多少蓬灰合适?共3个回答 贺婉静 2021-03-28 09:00:58 刘沣杰 2021-03-30 00:08:43 袁可柳 2021-03-31 21:29:32...
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武威面皮没有蓬灰怎么办?
问题描述: 武威面皮没有蓬灰水可以用碱水代替 蓬灰水的加入,可以让面皮劲道,不易断,如果自己没有蓬灰水,可以加入一点碱水,能起到类似的作用
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武威特色面皮1斤放多少蓬灰合适?
一斤 芝士问答 武威特色面皮1斤放多少蓬灰合适?任清华 55195-02-20 06:40:00 问题描述: 共 1 个回答 贺婉静 2023-03-28 09:00:58
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