梅州美食有哪些,梅州的美食

梅州美食有炖肉、客家酿豆腐、菊花糕、梅州腌面、东江盐焗鸡等。炖肉：炖肉分为炖牛肉和炖猪肉两种，种类多样，有砂锅炖肉、农家炖肉、白萝卜炖肉等，肉在充分吸收了卤汁和酒酿后，被置于砂锅中用文火慢慢炖至烂熟，开锅时肉香扑鼻、汤汁鲜美。 客家酿豆腐：客家酿豆腐也被称为肉末酿豆腐，一般是将油炸豆腐或者白豆腐切成小块，每块豆腐中间挖个小洞，放入香菇、碎肉等佐料，然后置于砂锅内小火慢煮，豆腐香嫩鲜滑，佐料丰富，味道鲜美。

梅州有哪些美食

1. 客家盐焗鸡盐焗鸡是广东的一款名菜。它首创于广东梅州及东江一戴贪带。主料是项鸡，主要烹饪工艺是盐焗。盐焗鸡制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味极佳。色泽微黄，皮脆肉互凤返嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。

梅州有哪些特色小吃

大埔凉粉糕：已有800年历史。呈半透明凝固状，具棕褐至茶褐的仙人草本色。含胶质多，富弹性，有天然仙人草风味，并略带碱香。食用时，可加入白糖或 牛奶 ，爽滑可口，清凉解热。有清热滤湿、凉血降暑等功效，主治急性风湿关节炎，高血压， 糖尿病 ， 中暑 ，风热感冒等。日饮该糕一小碗，对降血压有较好疗效。梅州金柚品质优良，驰名中外。1987年梅...

梅州有哪些地道小吃？

大埔牛肉干是梅州大埔县的特色风味 美食，这款牛肉干香韧可口，回味无穷，其即可当做下酒小菜，又可当做零嘴，营养丰富，口味独特，很是美味。3.杂锦豆腐煲 杂锦豆腐煲是一道色香味俱全的小...

梅州有哪些小吃

1. 【盐焗鸡】梅州盐焗鸡的制法非常讲究，一般选用大约两斤重的嫩母鸡，宰杀后，掏去内脏，洗净，晾干，往鸡腔内放入两棵大葱和少许姜片，抹些生油，用整张的干净草纸将整只鸡包裹起来，把纸喷湿，随后放人锅中，然后用炒得滚烫的精盐把鸡埋起来，再用文火焖焗1小时左右，据说这样炮制，梅州盐焗鸡才不致燥热上火，且有清心润肺之功效。然后，出锅，拆骨，撕下鸡肉，再按鸡的原形，装盘上席。盘旁搁一个小味碟，内有香油和姜末等调料，供食客蘸用。盐煽鸡皮特别脆，肉也

世界客都：梅州有哪些美食可以征服你

一、酿豆腐 酿豆腐.大埔牛肉干，是广东梅州大埔县的特色风味美食，是当地的名优特产。牛肉干香韧可口，回味无穷，可下酒佐...

梅州有哪些美食？

酿豆腐可以算是梅州最为特色的一道美食了。酿豆腐在客家人里面寓意着富贵和对美好生活的向往，因此客家人在办喜宴，过年和有重要日子的时候都会用这道菜来招待客人。酿豆腐是一款把肉馅酿在豆腐里面的一道菜，再把它煎成金黄色，最后放...

游遍中华寻美食（广东）——梅州市十大美食

以下是梅州市十大美食的简要介绍。来百度APP畅享高清图片 1.梅菜扣肉：梅菜扣肉是梅州市的特色传统名菜，肥而不腻，香浓可口。主要选用五花肉和梅菜为主要原料，经过煮、炸、蒸等工序制作而成。...

梅州8大特色美食，梅州这些特色美食味道很是不一般

1、梅州盐焗鸡 2、梅菜扣肉 3、平远黄粄 4、红菌豆腐 5、酿豆腐