曹县烧牛肉

曹县烧牛肉经腌制、烹饪等多道工序精细加工而成，肉烂味香色红 (菏泽)“曹县烧牛肉”是久负盛名的曹州名吃，该牛肉着色红润鲜亮，肉质细嫩，多食不腻，热食可切块，冷食切成薄片，透香无比，引...

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“曹县烧牛肉”是曹县回族人民独创的，具有悠久的历史，是源远流长的中国食文化的精华之一。自元朝以来，曹县烧牛肉便是民间餐桌上的一道名菜，它以鲁西南黄牛为制作原料，制作工艺独特。由于曹县地处平原地区，善于耕种在漫长的历史发展中，牛不仅为人类提供了强大的役力，同时也为人类提供了味道鲜美、营养丰富的食品。悠久的养牛历史和习惯，也从侧面揭示了曹县牛源充足，牛肉加工的必然。由于牛的个体硕大，出肉率高，当时的人们不可能短时间内把牛肉食完，余下的牛肉如

曹县烧牛肉的做法（王光烧牛肉）

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曹县烧牛肉怎么做曹县烧牛肉的做法

曹县烧牛肉属于术后食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你曹县烧牛肉怎么做最好吃！曹县烧牛肉的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着曹县烧牛肉的...

曹县烧牛肉

曹县烧牛肉其历史悠久，选料严格，选1～2年龄的鲁西南黄公牛作原料，加各种调料和小盐加以腌透，细火烧熟后凉干，再用小磨香油烹、炸，从而具有色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散的...

曹县烧牛肉

选1－2年龄的鲁西南黄公牛作原料，加各种调料和小盐加以腌透，细火烧熟后凉干，再用小磨香油烹、炸，从而具有色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散的优点。 步骤1 将牛肉清洗干净后，用2000毫升水浸泡，加入盐40g，将大料放入一半，搅拌均匀，浸泡3天以上，每天搅拌3次以上。 步骤2 三天后，将剩余大料和生姜包好放入锅内。 步骤3 锅内加水煮开。 步骤4 加入少许盐，鸡精，味精，开锅后中火炖一小时。 步骤5 将牛肉捞出放凉。

曹县烧牛肉

“曹县烧牛肉”是久负盛名的曹州名吃，该牛肉着色红润鲜亮，肉质细嫩，多食不腻，热食可切块，冷食切成薄片，透香无比，引人食欲，生产历史可追宋代末期。“曹县烧牛肉”首选鲁西南大黄牛为原料...

特色曹县烧牛肉

1.选曹县当地所产的大黄牛。一是要嫩牛，二是要只取4条腿上的多腱核肉。