料酒？白酒？用错等于白做！！！

做菜用白酒代替料酒不可取[J].百科知识，2008（3）：30-33. [2]大河.烹调时别用白酒代替料酒.[J].医药食疗保健,2018，第007期 [3]料酒不宜用白酒代替[J].田峥之.营养与食品卫生.2005,第003期 ...

料酒和白酒有什么区别

料酒和白酒的区别： 1、颜色不同。料酒和白酒最直观也是最明 360问答 显的区别就是二者的颜色 不同，通常料酒的颜色为深黄 色，白酒的颜色为透明白色 ，大家可以从外观对二者进行直观判断。而且的气味也有很大的不同，料酒气味柔和，...

料酒和白酒做菜的区别 白酒和料酒有什么不同

料酒昰所有烹饪酒的统称，主要有黄酒等。它的作用昰去除鱼、肉的腥膻味，增加菜的香味，有利于咸、甜等各种味道充分浸透到菜肴中。料酒之所以能起到这种作用，昰因为

料酒和白酒有什么区别

料酒和白酒的区别是酒精浓度不同，白酒的酒精浓度要大大高于料酒，料酒的酒精浓度比较低，一般为15%左右，白酒的酒精浓度要在57%左右，而且白酒的酒精度数不固定。白酒可以作为料酒使用，但是...

白酒知识：料酒、黄酒和白酒的区别

2、有的人在做菜时料酒用完了，就用白酒代替料酒，认为料酒、白酒都是酒，同样能烹制出可口的佳肴，这样的说法是不对的。因为白酒乙醇浓度较高，容易破坏菜肴的原味，菜肴味道自然没有用料酒的...

料酒和白酒做菜有什么不同？360问答

由 于地理环境的差异，国籍、习俗、 口味、个人偏爱的不同，致 使料酒在各个国家 有不同的标准，特别 是日本人，对烹饪用 酒非常讲究，且有许多品种。如在日本有一种专门用于调味的酒叫“味林“，它有点类似绍兴酒中的“香雪酒“，但又不同于“香雪酒“， 属背已责刻球评还款 系采用精白度70％ 的糯米，用米曲作糖化 剂，添加高纯度酒精，控 制发酵度，而酿制成的一种甜 度较高的调味用酒， 因这种酒中含糖量较高，达3 0G／100ML以上，且全部是 葡

白酒能否代替料酒做菜？白酒和料酒炒菜有什么区别

原文：白酒能否代替料酒做菜？白酒和料酒炒菜有什么区别 料酒有什么功能？怎么用？诚实k5p4su29p4 阅1508 转3 料酒和黄酒的区别 秋之韵o8ofja0k 阅428 转8 黄酒、白酒和料酒的用途(图) mihu...

用白酒做菜与放料酒有什么差别？对菜的营养增加味道有什么不同？

答： 病情分析： 你说的情况放一些酒是为了蔬菜的去腥味，同时提高鲜味，对于做菜用的料酒是度数很低的黄酒 指导意见： 白酒做菜会有一定的度数太大，也是可以代替的，由于加. 答...

用白酒做菜与放料酒有什么差别？对菜的营养增加味道有什么不同？

答： 放一些酒是为了蔬菜的去腥味，同时提高鲜味，对于做菜用的料酒是度数很低的黄酒，白酒做菜会有一定的度数太大，也是可以代替的，由于加热蒸发的原因，酒精和腥味都是去除的. 答...