常州银丝面

常州银丝面是江苏常州十大名点之一，著名的汉族小吃，为百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制，已有百年的历史。1985年江苏省饮食服务公司编辑出版的《中国小吃（江苏风味卷）》一书第93页载明：“常… 查看全部内容常州银丝面是江苏...

常州银丝面做法

银丝面是常州特色品种，有30多年历史。配料讲究，操作工序严格，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊，放久不涨等特点，为《中国小吃谱》收辑品种之一。制作：将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水500克溶化后倒入...

常州银丝面是苏式面的根本？

常州银丝面，面色白如玉、条细似弦，这碗清汤素面传承着百年匠心功力。这碗面里有着常州人性格的缩影，以及他们对待生活的态度和方式：精致内敛，底蕴深厚。虽说是一碗清汤，但是银丝面的面汤...

常州银丝面

我的面前放着一碗热气腾腾的面，常州银丝面。来常州日久，却始终没有品尝过常州银丝面。不是因为路太远，就是因为我太懒。在这场吃货与懒货的战争中，懒货一开始占尽上风，但最后还是吃货取得了胜利。现在我坐在面馆里，注视着这碗常州...

常州银丝面

再后用细口面刀，(33厘米有30个齿口)滚轧成50厘米长的银丝生面条。2、将味精、熟猪油、青蒜末平均分放于50只碗中，铁锅置旺火上，锅内放清水15公斤烧沸，生面条分2次煮熟，每只碗内放入沸鸡清汤(150克)，然后将面条均匀地捞入碗里，撒上胡椒粉即成。 产品特点：鸡汤清香，面条柔软光滑...

常州银丝面

再后用细口面刀，(33厘米有30个齿口)滚轧成50厘米长的银丝生面条。2、将味精、熟猪油、青蒜末平均分放于50只碗中，铁锅置旺火上，锅内放清水15公斤烧沸，生面条分2次煮熟，每只碗内放入沸鸡清汤(150克)，然后将面条均匀地捞入碗里，撒上胡椒粉即成。 产品特点：鸡汤清香，面条柔软光滑...

一碗有历史、有故事的百年银丝面，让常州人骄傲让外地人倾倒！

在常州，这份特别，属于银丝面。漫长岁月中，它读懂了常州温柔而又洒脱的城市性格。平凡日子里，清晨早起一碗银丝面。一天都透着舒坦与惬意。百年更迭中，它传承着这方土地恒久不变的情味。也为...

常州银丝面

常州银丝面是一种具有30多年历史的常州特色小吃。它以面细如丝，色白似银，柔软滑爽等特点而闻名。在《中国小吃谱》一书中被收辑为特色品种之一。常州银丝面的制作过程非常讲究，配料和操作工序...

常州银丝面做法

银丝面是常州特色品种，有30多年历史。配料讲究，操作工序严格，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊，放久不涨等特点，为《中国小吃谱》收辑品种之一。制作：将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水500克溶化后倒入...