大螃蟹蒸多长时间

螃蟹蒸煮的时间一般在12到15分钟左右为宜，以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。时间不宜过长，不然的话螃蟹鲜味和肉质都会受到很大的影响。 像秋季做常吃的大闸蟹，大约是在三两，建议冷水入锅开始蒸，水开后10到12分钟左右即可，最长不要超过15分钟。

大螃蟹的蒸多长时间？

大闸蟹宜冷水上锅，水开后蒸15-20分钟，根据蟹的大小不同，蒸的时间需要微。   清蒸大闸蟹看起来很容易，控制好蒸的时间，就能轻松蒸出一盘鲜嫩的大闸蟹。其实并不是这样，除了清蒸的时长，还有其他几个地方是需要注意的，下面我来详细说一下需要注意的事项。  白肚朝上  把大闸蟹放在蒸锅上的时候，放置方法有讲究，必须把大闸蟹的白肚朝上、青背朝下这样放置。

螃蟹要蒸多长时间

盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟。最好买活的或新鲜的螃蟹，死的螃蟹多煮一小会。如果你觉得不放心，可以用一个最简单的测试来看看是否熟了。把螃蟹的盖子打开，看到盖子里的肉凝固就说...