-
“搁着”-唐山独特的小吃
没想到去年到唐山一游,才知道"搁着"原来发源于唐山,特别是唐山的遵化。北京只能尝到"炸搁著",切块炸了沾调味料吃 这道小吃原本是唐山很常见的一种当地小吃,不过这种当地小吃却因为慈...
-
唐山地区美食——“搁着”
充满智慧,在创造自己本身价值的同时,也研究出了很多美味的食品,搁着就是唐山人的智慧结晶。搁着是唐山人逢年过节必备的美食,炸的、炒的,吃法有很多种。金黄的颜色让人看着就有食欲,食材选用健康的绿豆,特别符合现代人对饮食的要...
-
唐山地区美食——“搁着”
充满智慧,在创造自己本身价值的同时,也研究出了很多美味的食品,搁着就是唐山人的智慧结晶。搁着是唐山人逢年过节必备的美食,炸的、炒的,吃法有很多种。金黄的颜色让人看着就有食欲,食材选用健康的绿豆,特别符合现代人对饮食的要...
-
唐山地方名菜~~醋溜 饹馇。传说当年慈禧垂帘听政期间,午餐都是一百零八道菜,有一次大厨(遵化人姓石)实在想不出新菜品了,就用绿豆面滩成煎饼,用油炝锅,葱姜,白菜稍炒至八成熟时,放入切好的绿豆煎饼,出锅时用淀粉加醋调成汁(勾芡)最后点上香油,没想到慈禧太后特别爱吃,平时慈禧太后每道菜只吃一口就撤下,没想到慈禧太后吃完这单菜说先搁着吧,意思是好吃,不用撤了,当时姓石的厨师也不知道菜名是什么?听说老佛爷爱吃,问什么菜名,也无法回答,听慈禧说搁着,索性就饹馇(音同字不同)了,因为用醋勾芡,后来就叫醋溜饹馇了!
平时慈禧太后每道菜只吃一口就撤下,没想到慈禧太后吃完这单菜说先搁着吧,意思是好吃,不用撤了,当时姓石的厨师也不知道菜名是什么?听说老佛爷爱吃,问什么菜名,也...
-
唐山炸饹馇圈
当年慈禧太后吃饭颇为将就,吃什么都是一口,轮到饹馇上菜,太后说了一句“搁着”,此菜品来自民间,自此以后就被老百姓儿化音为...
-
只有河北唐山才能吃到的本地菜,也是大席必备之菜,确实很好吃
唐山有名的地方菜是溜饹喳,用大白菜,绿豆芽,蒜黄,菠菜都行!用大白菜再搁上点牛肉片更好吃!前提是的多搁醋!7 1 条回复 6月的傍晚 3年前 粉坨确实好吃 7 1 条回复 食...
-
西太后一句“搁这儿”,使其成为唐山知名美食
这是唐山本地最地道美味的小吃,它的名字也很多,仿似随意起的,有“隔着、搁着、搁这”等谐音,其实它的名字叫“饹馇”了。走进唐山宴老佛爷饹馇店内,即可见以非物质文化遗产传承人,传统手工...
-
唐山的“大搁着”是什么东东啊?好吃不?
应该是“大哥扎”—音译;就是绿豆粉做的,薄薄的面片片,软的,像一般的鸡蛋饼似的,用油煎了做成菜来吃,遵化的最有名,最正宗。绿豆面做的形状类似煎饼,可以醋溜,还有一...
-
唐山的“大搁着”是什么东东啊?好吃不?
问题描述: 应该是“大哥扎”—音译;就是绿豆粉做的,薄薄的面片片,软的,像一般的鸡蛋饼似的,用油煎了做成菜来吃,遵化的最有名,最正宗。2021-03-30 20:36:12
浏览更多安心,自主掌握个人信息!
我们尊重您的隐私,只浏览不追踪