起酥机的优势特点

又叫开酥机。起酥机 主要用于各式面包、西饼、饼干整形及各类酥皮的制作。制作过程操作简单、方便，有辗压和拉伸双重作用。又叫开酥机。起酥机 动力大，噪音低，不易受到磨伤，操作简洁，不仅...

一种面片压薄装置及开酥机

本实用新型解决的技术问题在于克服现有的面片内应力缓冲后需要人工将面片端部送入上下压辊之间的缺点，提供一种既可消除面片内应力又可自动将面片送入上下压辊之间的面片压薄装置及开酥机。技术...

掌握这些开酥技巧，开酥想失败都难！

❤️3、与使用机器相比手工开酥有哪些缺点？对于家庭烘焙来说，手工开酥最难的是混酥，要避免混酥就要控制好面团和油脂的温度、以及软硬度等，相对于机器来说手工开酥避免混酥的状况难度会大很...

掌握这些技巧，开酥想失败都难！（附实用配方）

03 与使用机器相比手工开酥有哪些缺点？对于家庭烘焙来说，手工开酥最难的是混酥，要避免混酥就要控制好面团和油脂的温度、以及软硬度等，相对于机器来说手工开酥避免混酥的状况难度会大很多。...

不吹，这纯手工开酥我敢说是洛阳天花板

无比良心的纯手工开酥酥皮，采用寇曼动物黄油，完全0添加！吊打外面那种人造甜腻腻酥皮几条街，一包黄油几片就九百多大洋啊 师傅们都嫌麻烦不想做，真的是我太爱了！用它做可颂，做拿破仑，做...

简单的开酥技巧，适用于一切酥皮点心，层层起酥用手一碰就掉渣

说好了多分享几款月饼的，今天就兑现我先来交作业。做传统广式五仁月饼的时候，我是有心多做了一些馅料的，因为自己做的五仁馅料真是太香了，绝对真材实料！家里人也爱吃这种坚果馅的，所以多做...

用压面机 做面包 应该先松弛再压面还是压完之后再松弛

开酥机压过的面团，组织会更紧密，面筋扩展更好，但是最好面团一打完就开压，一旦 面团松弛发起，就会很容易将面团中的面筋压断和搅乱，起反作用了。压好后，要么急冻（开酥类）备用，要么松弛...

如何起酥

做的一个产品类似于老婆饼(煎制的),刚做好时口感还可以,稍微欠缺点酥,但经冷冻微波后,面坯发死,不酥,非常不好吃.请大多多指导 本帖最后由 韩卢 于 2015-3-14 00:13 记得在学校做丹麦起酥...