中央厨房原料的采购及验收标准手册

一、蔬菜的验收标准二、冷冻原料的验收标准三、冻猪肉原料的验收标准四、冻禽类原料验收标准五、冻牛羊肉原料验收标准六、调味品验收标准七、辛香料验收标准八、原料的采购标准九...

厨房原材料验收制度

厨房原材料验收制度篇一：食品原料验收管理制度 食品原料采购验收的管理制度 为了规范原料验收管理，根据厨房生产要求，厨房对供应商所送的原料的认可和接受。保证厨房生产质量，有效地控制生产成本。因此，规定验收程序和要求，使用...

公司厨房原料验收标准

三奈：块状有细粒，白色。草果：长颗粒状，褐色。香果：圆形颗粒状，黄褐色。香叶：树叶状，灰白色。 白扣：米颗粒状，灰白色。 桂皮：树皮...

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厨房原料验收规范1,使食堂原材料采购、验收、初加工达到安全、卫生、节约的目的,根据国家《食品卫生安全法》及相关的食品卫生标准、规定,结合我司厨房实际,制定本标准。2:主要包括叶菜...

厨房原料验收标准规范

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文档介绍：厨房原料验收规范 1、目的和适用范围 为规范公司管理,使食堂原材料采购、验收、初加工达到安全、卫生、节约的目的,根据国家《食品卫生安全法》及相关的食品卫生标准、规定,结合...

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厨房原料验收规范 1、目的和适用范围 1.1目的 为规范公司管理，使食堂原材料采购、验收、初加工达到安全、卫生、节约的目的，根据国家《食品卫生安全法》及相关的食品卫生标准、规定，结合我司厨房实际，制定本标准。 1.2适用范围...

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厨房原料验收规范 1、目的和适用范围 1.1目的 为规范公司管理，使食堂原材料采购、验收、初加工达到安全、卫生、节约的目的，根据国家《食品卫生安全法》及相关的食品卫生...4、原材料验收标准 ...

厨房原料验收规范

厨房原料查收规范1、目的和适用范围目的为规范公司管理，使食堂原资料采买、查收、初加工达到安全、卫生、节约的目的，依据国家食品卫生安全法及相关的食品卫生标准、规定，结合我司厨房实质，...