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求完整的兰州牛肉面制作'请标注香料配方比例'万分感谢
求完整的兰州牛肉面制. 同求 开玩笑，配方是牛肉面企业的命脉，能随便送吗？
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正宗兰州牛肉面做法，香料配方告诉你，汤鲜面弹，做一次就成功
七夕特别节目：免费公开兰州牛肉面配方，由10味纯天然香料组成 yibing168 阅23 专业的兰州酸菜牛肉面 wyk1014 阅193 转16 【兰州牛肉面的做法】 江山携手 阅139 转12 正宗羊肉汤的密制配方...
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有正宗的兰州牛肉面配方吗？
具体是什么香料？配比是多少？需要你去学习，要么去专门的学校去学，要么就去牛肉面馆干一年学徒 3 0 小吃传承 2018年05月23日 关注 分享一款兰州牛肉面汤...
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牛肉面香料配方
牛肉面香料配方是：用清水煮牛肉，之后放入老抽，生抽，料酒，八角20克，花椒18克，干姜5克，陈皮6克，桂皮43克，小茴香8克，豆瓣3大勺，剁椒1勺，糖少许，老汤，花椒一把。牛肉面的做法： 1.
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26000买来的正宗兰州牛肉面熬汤专用香料配方
26000买来的正宗兰州牛肉面熬汤专用香料配方 2.2万 发布于 2022-12-09 19:08 256 59 1416 转发到头条 微信 微信扫码分享 新浪微博 QQ空间 不感兴趣 花厨美食 粉丝...
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兰州牛肉面23种香料配比
煮肉时调料配方为： 干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7％。 调汤料的配比为： 干姜粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，草果粉15％，桂子粉12％。其中调汤料与汤的投放比例约为0.3-0.4%。
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兰州牛肉面23种香料配比
六、牛肉面辣椒油的炸制比例及油温：1．油与辣椒面的比例为20％（500克油加入100克辣椒面）。2．投放辣椒面时油温控制在175C，25千克以上可控制在170-175C。
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兰州牛肉面的香料配比
兰州牛肉面的做法 1.将牛肉、牛骨头洗净，用清水浸泡4小时捞出（血水留制汤用），放入温水锅内，大火烧开，撇去浮沫，加入精盐、草果、生姜、花椒等，用小火炖5小时左右，熟烂时捞出晾凉，牛肉切成1厘米见方的丁。牛肝也加调料煮汤待用...
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【正宗兰州牛肉拉面】全套绝密技术开面馆专用（附详细配方秘籍）
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一，是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。兰州牛肉面以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”的特点，赢得了...
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