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乐山美食之光甜皮鸭：吃到嘴里的非物质文化遗产
甜皮鸭,是一道历史久远的特色风味美食,在乐山当地可以说是家喻户晓,也被当地人称为“油烫鸭”,“卤鸭儿” 。在乐山卖甜皮鸭的店铺很多,而且家家风味虽然大致相同,但味道各有特色。要说好吃的甜皮鸭,当然少不了推荐罗鸭儿。峨眉山下“罗鸭儿”由非遗传承人罗燕军创办的一家老店,一直以来致力于舌尖上的味道传承,他们的甜皮鸭全部选用优质本地鸭,而且选料精良、做法精湛,配合考究的工艺,味道称得上一绝。外层酥香甜蜜的鸭皮,搭配内里吸足了陈年老卤的醇香鸭肉,
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乐山甜皮鸭哪里最正宗
1、刘鸭子。刘鸭子是唯一一个被写进古嘉州县志的甜皮鸭店，如今已经传到了第三代。乐山刘鸭子还上过央视，名气相当大。
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乐山甜皮鸭怎么做
乐山甜皮鸭的做法,乐山甜皮鸭怎么做请看步骤：1.食材准备2.鸭子宰杀后去洗净后用花椒、精盐、料酒抹遍鸭身内外，将鸭子放入盆中，腌渍5-6小时3.姜葱切小块备用4.方太电磁灶开至3段小火，炒锅上火，放入熟菜油烧热，将冰糖砸碎放人...
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乐山甜皮鸭怎么做
乐山甜皮鸭的做法,乐山甜皮鸭怎么做请看步骤：1.食材准备2.鸭子宰杀后去洗净后用花椒、精盐、料酒抹遍鸭身内外，将鸭子放入盆中，腌渍5-6小时3.姜葱切小块备用4.方太电磁灶开至3段小火，炒锅上火，放入熟菜油烧热，将冰糖砸碎放人...
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乐山甜皮鸭
点评用户“Zero”对【乐山甜皮鸭】的评价：家门口 新开的一家甜皮鸭店 平时回家稍微晚点他们都关门了 今天难得回家早一定要来试一试 本来只是想买四分之一.
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乐山甜皮鸭 四川省乐山市的一道传统美食
该菜品起源于乐山市夹江县木城古镇，甜皮鸭改良自卤鸭，故也称甜皮卤鸭。甜皮鸭沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人、或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉，口感不输北京烤鸭。
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赵鸭子甜皮鸭·非物质文化遗产(新村总店)「赵记甜皮鸭」如果乐山需要带走的美食必须.大众点评移动版
...历史，地道乐山味，欢迎您再次光临！寻味乐山第九站：赵鸭子 网友小姐姐的推荐，还有**刘雨鑫三家比较后的推荐，在众多甜皮鸭中选择了赵鸭子。40元打包半只回酒店吃，半只鸭子这么大一盒...
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乐山甜皮鸭 四川省乐山市的一道传统美食
该菜品起源于乐山市夹江县木城古镇，甜皮鸭改良自卤鸭，故也称甜皮卤鸭。甜皮鸭沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人、或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉，口感不输北京烤鸭。
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香了81年的甜皮鸭，闻着味都馋了！连骨头都嘬得干干净净
但为了大家能吃到高水准、出品稳定的甜皮鸭，这次推荐的是乐山本地超有人气的甜皮鸭连锁店——赵鸭子，一家始创于1939年，至今有着80多年历史的老店。他们家在全国有着50+门店，曾获得四川电...
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